Peperoni mollicati

Questa è anche una ricetta che ognuno può personalizzare, ma io per gustarla meglio ve la consiglio semplice.
Occorrente:
3 peperoni
mollica di pane
capperi
prezzemolo
sale e pepe q.b.

Frullate la mollica e mettetela in una coppa con sale, pepe, prezzemolo, capperi , qualche pomodoro tagliato e un filo di olio. Tagliate i peperoni e metteteli in un tegame da forno.Ricopriteli con la mollica, fate questa operazione per due volte. Mettete dell’acqua sino a ricoprire tutto e infornate sino a quando i peperoni non saranno dorati.
Buon appetito.