POLPETTE CON IL SUGO

Oggi vi presento una ricetta gustosa e leggera, le polpette con il sugo.

Occorrente:

carne macinata

sale, pepe, prezzemolo, formaggio, pan grattato

1 uovo

vino rosso

1 bottiglia di salsa

Prendete la carne, mettetela in un piatto e aggiungete sale, pepe, prezzemolo, formaggio, 1 uovo sbattuto e il pan grattato. Amalgamate il tutto e con le manoìi fate delle polpette di medie dimensioni. In una padella mettete dell'olio per friggere e fatele rosolare per qualche minuto. In un tegame mettete un filo di olio e un pò di cipolla. Fate rosolare per un po la cipolla e poi aggiungete le polpette, dopo 5 minuti aggiungete un pò di vino rosso ( è più saporito). Lasciate consumare il vino ed aggiungete la salsa, un pò d'acqua e salate. girate ogni tanto sino a quando la salsa non sarà densa. Se volete potete mangiare le polpette con un' insalata, oppure fare un pò di pasta.

Buon appetito.

Continue >>>

Bauletto

Oggi vi presento una ricetta che sembra complicata, ma non lo è, il bauletto.

Occorrente:

5 fettine di carne( se riuscite chiedete il girello)

5 uova

5 fettine di mortadella ( in alternativa di posciutto cotto)

3 dadi star

Per prima cosa bollite le uova e dopo averle fatte raffreddare togliete la corteccia, e lasciatele intere. Prendete la fettina della carne, adagiatela su un piatto, metteteci sopra una fettina di mortadella, poi mettete l'uovo centralmente, e chiudete la fetta con dello spago da cucina.

Con due dadi preparate un brodino. In un tegame mettete un filo di olio e i bauletti. Fate soffriggere lentamente. Ora aggiungete un biccierino di vino. Fate assorbire e aggiungete il terzo dado intero. Lasciate cuocere. Giratele sempre lentamente, e aggiungete un coppino alla volta di brodo. Quando vedrete che la forchetta entra nella carne, vorrà dire che è cucinata. Togliete lo spago e servite tiepida. Se volete potete accompagnarla con insalata o verdura, ma se vi posso dare un consiglio mangiatela da sola, la gusterete meglio.

Buon appetito.

Continue >>>