A TUTTI GLI AMICI DEL BLUBLOGLAMIAVITA AUGURO I PIU' SINCERI AUGURI DI BUON NATALE E FELICE ANNO NUOVO.
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SFOGLIATINE FARCITE AL FORMAGGIO
Ora vi prento una ricetta gustosa, le sfogliatine farcite al formaggio.
Ingredienti:
1 confezione di pasta sfoglia
250 gr. di caprino
100 gr. di gorgonzola piccante
50 gr. di mandorle sgusciate
50 gr. di olive nere
1 uovo
Mescolate i formaggi con le mandorle tritate finemente e con le olive sminuzzate, quindi mettete il composto in una tasca da pasticcere con la boccuccia a stella. Srotolate la pasta sfoglia, ritagliate dei dischi con un tagliapasta da circa 3 cm. e spennellateli con l'uovo sbattuto, quindi fateli cuocere in forno già caldo a 200° per circa 12-15 minuti. Sfornate i dischi di sfoglia, che saranno diventati simili a palline, e una volta freddi tagliateli in due e farciteli con la crema di formaggi.
Buon appetito
FILETTI DI VITELLO IN CROSTA CON CARCIOFI E TIMO
Oggi vi presento una ricetta gustosa, il filetto di vitello.
Occorrente:
1 filetto di vitello
2 confezioni di pasta sfoglia
1 confezione di carciofi surgelati
1 scalogno
1 rametto di timo
patè di fegato
olio sale e pepe
Fate rosolare il filetto su tutti i lati con poco olio, per circa 10 minuti, in modo che cominci a colorire; toglietelo dal fuoco e lasciatelo intiepidire. Srotolate la pasta sfoglia, e tagliatela a rete. Spalmate il patè sul filetto e ricopritelo con la sfoglia. Sigillate la pasta e spennellatela con l'uovo sbattuto. Cuocete il filetto in forno preriscaldato a 200° C per circa 40 minuti, fino a quando la sfoglia non sarà gonfia e dorata. Lasciatelo riposare per qualche minuto e affettatelo al momento di servire. Nel frattempo saltate in padella per circa 10 minuti i carciofi a tocchetti, con lo scalogno tritato e 3 cucchiai di olio. A fine cottura insaporite con foglioline di timo, sale e pepe. Servite i carciofi con il filetto.
Buon appetito.
INVOLTINI DI TACCHINO
Oggi vi presento una ricetta veloce e gustosa, glo involtini di tacchino.
Occorrente:
400 gr. di fesa di tacchino
8 foglie di lattuga
50 gr. di pancetta tesa e affumicata
50 gr. di fontina
20 gr. di farina
50 ml. di vino rosato
10 gr. di burro
olio
sale e pepe
Lavate le foglie di insalata, e asciugatela con carta da cucina. Ritagliate le fettine di fesa in strisce e salatele. Su ciascuna fetta disponete una foglia di lattuga, una fettina di pancetta e una di fontina. Spolverizzate con il pepe. Arrotolate le fettine e chiudetele con uno stecchino. Infarinate gli involtini. Scaldate il burro e un filo di olio in una padella, mettete gli involtini e fateli rosolare per 10 minuti. Aggiungete il vino, copriteli con un coperchio e lasciateli cucinare per altri 10 minuti. Mettete gli involtini su un piatto e spolverizzate con un pò di pepe.Si consiglia di mangiarli caldi.
Buon appetito.
CONCHIGLIONI RIPIENI CON SALSA
Oggi vi presento una ricetta gustosa e veloce da preparare, i conchiglioni ripieni con salsa.
Occorrente:
240 gr. di conchiglioni
1 carota
1 cipolla
1 sedano
200 gr. di petto di tacchino
pepe
rosmarino
salvia
40 ml. di olio
150 gr. di salsa di pomodoro
Spuntate e raschiate la carota, lavatela e ascdiugatela. Spellate la cipolla, eliminate i fili dal sedano, scartate le foglie, e lavatelo bene. Tritate finemente la carota, la cipolla e il sedano. Pulite il rosmarino e la salvia, con carta assorbente da cucina umida. Tagliate la carne a dadini. Versate metà olio in un tegamino, unite le verdure tritate, fatelo rosolare per 10 minuti, unite la salvia, il rosmarino e il petto di tacchino. Cuocete per 20 minuti. Intanto bollite l'acqua, fate cuocere i conchiglioni per 11 minuti. Scolateli e fateli asciugare. Pepate l'interno di ogni conchiglione.tritate la carne e le verdure dopo aver eliminato la salvia e il rosmarino.Mettetelo in una ciotola e pepate. Riempite ogni conchiglione con un pò di ripieno.. Metteteli al forno. Rosolate in una padella con un filo d'olio l'aglio, unite la salsa di pom odoro e cuocete per 5 minuti. Versate la passata nei piatti, dividete la pasta e servite. Si consiglia di mangiarla calda.
Buon appetito.
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