Iniziamo!

Ciao belli,
Io sono  il Sasà e voglio iniziare la mia avventura inq uesto WebLOg con una ricetta che amo personalmente:  Le Zeppole di patate

Esistono diverse varianti, ad alcuni piacciono con le Alici ad altri con poca patata, c'è chi li mette nel miele e chi ci passa sopra una spolveratina di pecorino.. ma in generale io le preferisco così:

•500 gr. di farina
• 500 gr. di patate lesse
• 2 uova intere
• 100 gr. di zucchero
• 1 bicchiere (da vino) di latte tiepido
• 50 gr. di burro fuso
• 25 gr. di lievito di birra

Schiacciare le patate, aggiungere la farina, le uova lo zucchero, il latte, il lievito e il burro. Amalgamare, dare una forma allungata e lasciare riposare per 1 ora e 1/2. Friggere in abbondante olio d'oliva. Uan volta fritte fatele riposare 5 minuti su fogli di carta assorbente.
Ed è servito!

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Al mio caro papà

Caro papà, (che bello poter ripetere queta dolce parola) oggi sarebbe stato il tuo 60° compleannoe mi manchi tanto. Anche se faccio la forte in questi 15 anni ho sentito e sento tutt'oggi la tua mancanza.

Ricordo come se tutto fosse accaduto ieri, ti sei spento lasciando un vuoto immenso nella mia vita.

A te oggi dedico questa poesia caro papà.

Non ci sei più, ma ricordo quanto hai lottato, sofferto per non lasciarmi. La tua voce si é spenta, ma ricordo sempre le tue dolci parole il suo eco risento. I tuoi occhi si son chiusi, ma ricordo i tuoi sguardi, i tuoi sorrisi, le tue lacrime. Il tuo cuore ha cessato di battere, ma ricordo le tue speranze i tuoi dolori. Mi hai lasciato, ma ricordo la tua forte e calda mano che stringeva la mia, i tuoi grandi occhi ridenti. Non mi sei più accanto, ma ricordo il tuo amore; sfoglio le pagine della mente, ti sento vicino, ricordo i tuoi modi semplici, i lunghi giorni sereni. Sono contenta perché mi resta di te un buon ricordo che allevia la mia pena. Ciao papà…, vivi e vivrai sempre nel mio cuore.

La tua dolce bambina viziata.

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Cozze ripiene

Per la domenica qualcosa di particolare.

Vi propongo le cozze ripiene

Ingredienti:

2 Kg cozze

mollica di pane

4 uova

prezzemolo, sale, pepe e formaggio

3 pomodori pelati da 800 gr.

Tagliate la mollica dal pane e passatela nel robot da cucina fino a farla diventare fina.

Mettetela in una terrina con il sale, pepe, un pò di formaggio grattuggiato, prezzemolo. In un piatto sbattete 4 o 5 uova e mischiate tutto insieme.

Alla fine aggiungete un filino di olio.

Lavate le cozze e apritele per metà.

Riempite le cozze con la mollica e chiudetele con del filo.

Nel frattempo nel robot da cucina frullate i pelati.

Nel tegame mettete qualche cozza sgusciata, un pò di olio, prezzemolo e una testa piccola di aglio.

Fate soffriggere. Quando vedete che l'aglio imbrunisce, toglietelo e aggiungete i pelati precedentemente frullati, sale e pepe.

Fate cucinare il sugo. Quando vedete che èquasi pronto, immergete le cozze che dovranno cucinare per cira 30 minuti.

Cuocete la pasta e conditela con lo stesso sugo.

Mettete le cozze in un piatto, dopo averle private del filo, per evitare che a tavola ci si sporchi.

Buon appetito.

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Dedicata al piccolo Tommy

Piccolo angelo,che un grande vuoto hai lasciato in noi...la tua storia ci ha colpiti e uniti in un lutto collettivo e in una rabbia infinita che non vuole accettare un così atroce delitto...Tommy, piccolo angelo da poco affacciato alla vita e così violentemente ad essa strappata,dubbi e interrogativi la tua tragica fine ci sono ancora rimasti.Come può un uomo,compiere un così brutto gesto?Come può un padre uccidere un angelo? Piccolo Tommy,piccolo angelo che ci vegli tutti da lassù.Addio piccolo eroe angelo caduto dal cielo,rientrato dal luogo natio prima del tempo.Sarai per sempre nei nostri cuori, ti vogliamo bene.

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Crocchè di patate

Oggi vi indico una ricetta veloce e gustosa : le crocchè

Occorrente :

Patate quante ne volete

1 etto e mezzo Mortadella

Prezzemolo

1 uovo

sale e formaggio

Mettere a bollire le patate.

Sbucciarle e schiacciarle mettendole in una terrina

Tagliare la mortadella e il prezzemolo fine

In un piatto sbattere un uovo e aggiungerlo all'impasto

Aggiungi sale e formaggio

Amalgamare tutto insieme sino ad ottenere un impasto omogeneo

In un piatto mettete della farina

Prendete tra le mani un pò di impasto e formate le crocchè (vedi foto)

In una padella metti a riscaldare l'olio che deve essere ben caldo

In un altro piatto sbattete 2 o 3 uova

Dopo aver passato le crocchè nella farina, passatele nell'uovo

Ora sono pronte da friggere.

BUON APPETITO

Questa è una ricetta che vi consiglio quando avete ospiti a cena la sera.

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