Ora vi presento una torta di melenzane.
Occorrente:
2 rotoli di pasta sfoglia
150 gr. di prosciutto cotto
150 gr. di formaggio
1 grossa melenzana
2 cucchiai di pesto
olio, sale e pepe
Pelate la melanzana, tagliatela a cubetti, cospargeteli con un po' di sale e lasciate riposare mezz'ora. Asciugate i cubetti di melenzane e fateli rosolare in poco olio. Sminuzzate il prosciutto e riducete il formaggio a cubetti. Mettete 1 rotolo di pasta sfoglia in una teglia, e riempite con il prosciutto, il formaggio e le melenzane. Aggiungete il pesto in superficie . Richiudete la torta con l'altra sfoglia, e pizzicate i bordi. Bucherellate la superficie, spennellatela con un uovo sbattuto, e cuocete in forno a 180 gradi per 30 minuti. Lasciate riposare qualche minuto, e poi potete servirla.
Buon appetito.
2 commenti:
Complimenti; arrivato qui per caso, google-ando.
Molto carino il tuo blog. Ti visiterò più spesso.
Spero ti piaccia anche il mio blog.
Fabrizio
:)
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