CALAMARO AL FORNO CON PATATE

Oggi vi presento una ricetta gustosa e semplice,il calamaro al forno.
Occorrente:
1 calamaro
mollica di pane
sale, pepe, prezzemolo
pomodorini rossi
patate
pan grattato
1 uovo

Mettete la mollica nel robot da cucina e fatela tritare. Mettetela in una coppa, e aggiungete sale, pepe, prezzemolo, formaggio e l'uovo sbattuto. Amalgamate tutto. Dopo aver lavato il calamaro, riempitelo con il preparato e chiudetelo con uno stecchino. Mettetelo in una teglia da forno, aggiungendo le patate precedentemente tagliate, i pomodorini a pezzetti, sale, pepe,il prezzemolo e il pan grattato. Aggiungete un pò d'acqua e infornate sino a quando le patate saranno cotte.

Buon appetito.

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POLIPO CON IL SUGO

Oggi vi presento una ricetta facile gustosa.

Occorrente:

polipo

aglio

pomodoro pelato

In un tegame mettete aglio, prezzemolo e qualche pezzettino di polipo. Fate soffriggere e menate il pelato, aggiungendo sale e pepe. Lasciate cuocere per un pò e aggiungete il polipo. Quando la forchetta entra nei tentacoli, il polipo sarà pronto.

Buon appetito.

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PASTA ALLA CARBONARA

Oggi vi presento una ricetta facile facile, la pasta alla carbonara.

Occorrente:

3 uova

pancetta affumicata

formaggio

In una padella mettete un filo di olio e la pancetta e fatela rosolare. In un tegame, mettete a cuocere la pasta, quando sarà pronta scolatela e mettetela in una coppa, aggiungete la pancetta, le uova sbattute e il formaggio. Amalgamate tutto insieme.

Buon appetito.

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SPAGHETTI CON IL TONNO ( alla barese)

Oggi vi presento una ricetta facile e gustosa, gli spaghetti con il tonno.

Occorrente:

2 scatolette di tonno

1 pomodoro pelato

prezzemolo e sale

In un tegame mettete uno spicchio di aglio, un filo di olio e un pò di tonno. Fate rosolare l'aglio e toglietelo, quindi aggiungete il pelato. Salate e aggiungete poco prezzemolo. Quando vedrete che il sugo sarà pronto, quindi denso, aggiungete le restanti scatolette di tonno e qualche foglia di prezzemolo. Il tempo di insaporire il sugo (5-10 minuti) spegnete, ed è pronto. Dopo aver cucinato gli spaghetti, scolateli, metteteli in un piatto da portata e aggiungete il sugo. Amalgamate e servite nei piatti. Come decorazione aggiungete ad ogni piatto una foglia di prezzemolo. Vi consiglio di servire caldo.

Buon appetito.

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TONNO ALLA CALABRESE (TUNNU A LA CALAVRISI)

Il tonno cucinato alla maniera Calabrese. Buon appetito!





800 gr di tonno tagliato in quattro fette,


50 gr di pancetta,


quattro filetti di acciughe sott'olio,


300 gr di pomodori,


una cipolla,


uno spicchio d'aglio, prezzemolo,


50 gr di farina,


mezzo bicchiere di vino bianco secco,


peperoncino rosso calabrese,


un dl di olio d'oliva,


sale





Lavare il tonno, scolarlo ed asciugarlo in un canovaccio.


Tritare finemente il prezzemolo e, a parte, la pancetta, la cipolla insieme con l'aglio.


Salare e pepare le fette di pesce;


Mettere al fuoco una larga padella con l'olio, appena quest'ultimo sarà ben caldo, immergervi il Tonno precedentemente passato nella farina.


Far rosolare le fette prima da una parte, poi dall'altra, quindi spruzzare con un po' di vino bianco secco facendolo evaporare a fuoco vivace, poi scolare il pesce ed appoggiarlo provvisoriamente su di un piatto.


Nello stesso recipiente aggiungere la pancetta, il tritato di aglio e cipolla e soffriggere per qualche minuto, poi unire un po' di prezzemolo ed i filetti di acciuga preventivamente schiacciati con una forchetta; rimescolare e, dopo un minuto, aggiungere i pomodori passati al setaccio, salare ed aggiungere ancora un po' di peperoncino rosso a pezzetti.


Far bollire il sughetto a calore moderato per un quarto d'ora, mescolando di tanto in tanto.


Immergere poi le fette di tonno nel sugo di pomodoro lasciandole insaporire per qualche minuto, rigirarle e, subito prima di toglierle dal fuoco, spolverarle con un altro poco di prezzemolo.

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