Insalata di tacchino e melone

Ingredienti per 4 persone:

• 400gr di tacchino (4Pt)
• Un melone
• 100gr rucola
• 30gr di pecorino romano a scaglie (2Pt)
• 1 lime
• 8cc di olio (8Gr)
• sale, pepe, glassa balsamica


Grigliare le fette di tacchino su una piastra, salare e pepare. Tagliare la carne a striscioline. Mettere nei piatti la rucola lavata e asciugata, aggiungere la carne, il melone a cubetti e completare con il pecorino. Emulsionare l’olio con il sale e il succo di lime, condire e guarnire con la glassa balsamica.