Cucina e dintorni

Patate al forno con scamorza

2010-10-03T08:06:00.001-07:00

Ingredienti:
Dosi per 3-4: 6 patate di media grandezza, 1 scamorza e mezza, olio di oliva, olio di oliva al peperoncino, sale e pepe, prezzemolo.

Modalità di cottura:
Sbucciare le patate, tagliarle a fette dello spessore di ? cm. In un bicchiere, versare olio, pepe e sale ed emulsionare bene. Ungere la griglia del forno ricoperta di carta forno con l'emulsione preparata. Posizionare le patate sulla griglia e ungere bene anche le patate. Infornare a 170°C per 35-40 minuti, girandole a metà cottura. Nel frattempo, tagliare una scamorza a fettine di circa 3 mm, l'altra mezza scamorza deve essere tagliata a fettine più sottili. In una teglia di forno, alternare strati di patate con strati di scamorza più spessa, fino ad esaurimento degli ingredienti. Ungere l'ultimo strato delle patate con olio al peperoncino e concludere con uno strato di scamorza sottile. Infornare per 10 minuti. A fine cottura, cospargere di prezzemolo tritato.

Vermicelli con le acciughe

2010-10-02T01:04:00.000-07:00

Ingredienti

400 G Pasta Tipo Vermicelli,
300 G Acciughe Fresche,
Alcuni Spicchi Aglio,
1 Ciuffetto Prezzemolo,
2 Cucchiai Pangrattato,
2 Cucchiai Formaggio Pecorino Grattugiato,
10 Cl Olio D'oliva Extra-vergine,
Sale, Pepe Nero,
Per Guarnire:, Alcune Foglie Prezzemolo

Preparazione
Diliscate le acciughe, lavatele e lasciatele ad asciugare aperte su un foglio di carta paglia. In una padella piuttosto ampia soffriggete l'aglio con l'olio e aggiungetevi il prezzemolo tagliuzzato finemente. Mettete nella padella le acciughe e fate cuocere per tre minuti, mescolando. Togliete dal fuoco e aggiungete i vermicelli che avrete lessato in acqua salata (ben sgocciolati al dente). Spolverate con un miscuglio (precedentemente preparato) di pangrattato, formaggio pecorino e pepe nero appena macinato. Saltate velocemente il tutto sul fuoco e fate rapidamente le porzioni poichè i vermicelli tenderanno ad attaccarsi al fondo. Prima di portare in tavola, guarnire i piatti con foglioline di prezzemolo

Spaghetti con alici, pomodorini e pangrattato

2010-09-19T09:35:00.000-07:00

Per 2 persone

-200 gr di spaghetti

-250 gr di alici fresche già pulite

-10 pomodorini

-pangrattato

-2 spicchi di aglio

-1/2 bicchiere di vino bianco

-olio & sale

In una ciotolina amalgamare 4 cucchiai di pangrattato con 4 cucchiai di olio, mezzo spicchio di aglio schiacciato e un pizzico di sale. Girare con una forchetta e fare assorbire l'olio. Lavare e tagliare in due i pomodorini e sopra ogni metà, con un cucchiano,appoggiare in modo sufficientemente "compattante" un pò di composto di pangrattato. Infornare a 180 ° in una piroila ricoperta di carta da forno, con la parte del pangrattato in alto (!) per 15 minuti.

In una padella far rosolare uno spicchio di aglio e abbondante olio. Aggiungere le alici spezzettate e far insaporire. Bagnare con il vino e far cuocere per circa 5 minuti.

Lessare e scolare la pasta. Riaccendere il fuoco, moderato, sotto la padella con le alici versare la pasta e i pomodorini. Girare con gentilezza. Il pangrattato si staccherà un pò dalla maggior parte dei pomodorini e formerà un gustoso sughetto con il pesce.

Risotto con asparagi e gamberetti

2010-09-18T07:33:00.000-07:00

INGREDIENTI
( 4 Persone )

2 cucchiai di olio extravergine di oliva
50 g di burro
1/2 cipolla
1/2 kg di asparagi
350 g di riso
brodo di dado o di pollo q.b.
200 g di gamberetti
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
sale
In una pentola per risotti scaldare l'olio con una noce di burro e
aggiungervi la cipolla tagliata molto sottile. Abbassare la fiamma e
lasciare soffriggere per 5 minuti, poi aggiungere solo la parte tenera degli
asparagi tagliati a dadini e continuare la cottura per altri 10 minuti prima
di aggiungere il riso.
Salare e, dopo un paio di minuti, versarvi, un mestolo alla volta, del brodo
bollente, aspettando che sia stato completamente assorbito prima di
aggiungerne altro.
Dopo 15 minuti cuocere insieme al risotto i gamberetti puliti e sgusciati.
Solo a fuoco spento condire il risotto con il prezzemolo e una noce di burro
fresco.

Insalata di tacchino e melone

2010-05-26T13:25:00.000-07:00

Ingredienti per 4 persone:

• 400gr di tacchino (4Pt)
• Un melone
• 100gr rucola
• 30gr di pecorino romano a scaglie (2Pt)
• 1 lime
• 8cc di olio (8Gr)
• sale, pepe, glassa balsamica

Grigliare le fette di tacchino su una piastra, salare e pepare. Tagliare la carne a striscioline. Mettere nei piatti la rucola lavata e asciugata, aggiungere la carne, il melone a cubetti e completare con il pecorino. Emulsionare l’olio con il sale e il succo di lime, condire e guarnire con la glassa balsamica.

SOGLIOLA AL SALE

2010-04-27T15:12:00.000-07:00

Ingredienti della ricetta per 4 persone:

Una o due sogliole (circa 1200 gr di peso), 800 gr di sale grosso, 150 gr di burro, 100 gr di panna,due cucchiai di aceto, 30 gr di scalogno, 40 gr di cerfoglio.

Per cucinare la sogliola come prima cosa ponete l'aceto e lo scalogno tritato. Accendete la fiamma e lasciate che lo scalogno assorba l'aceto. Unitela panna.
Aggiungete alla salsa il burro tagliato a pezzetti e il cerfoglio tritato finemente. Mescolate e lasciate sobbollire pochi minuti.
Pulite le sogliole, lavatele e asciugatele perfettamente. Adagiatele in una pirofila sopra uno strato di sale e ricopritele con un'altro strato abbondante.
Cuocete le sogliole in forno caldo per 20 minuti, sfilettatele, disponetele su di un piatto caldo e irroratele con la salsa al cerfoglio.
Guarnite con altro cerfoglio fresco.

TORTA DI MELENZANE AL PESTO

2009-06-14T11:27:00.000-07:00

Ora vi presento una torta di melenzane.

Occorrente:

2 rotoli di pasta sfoglia

150 gr. di prosciutto cotto

150 gr. di formaggio

1 grossa melenzana

2 cucchiai di pesto

olio, sale e pepe

Pelate la melanzana, tagliatela a cubetti, cospargeteli con un po' di sale e lasciate riposare mezz'ora. Asciugate i cubetti di melenzane e fateli rosolare in poco olio. Sminuzzate il prosciutto e riducete il formaggio a cubetti. Mettete 1 rotolo di pasta sfoglia in una teglia, e riempite con il prosciutto, il formaggio e le melenzane. Aggiungete il pesto in superficie . Richiudete la torta con l'altra sfoglia, e pizzicate i bordi. Bucherellate la superficie, spennellatela con un uovo sbattuto, e cuocete in forno a 180 gradi per 30 minuti. Lasciate riposare qualche minuto, e poi potete servirla.

Buon appetito.

INVOLTINI CON RIPIENO DI VERDURE E PROSCIUTTO COTTO

2009-06-14T11:11:00.000-07:00

Salve amici oggi vi presento una ricetta semplice e gustosa, gli involtini.

Occorrente:

1 rotolo di pasta sfoglia

250 gr. di verdure miste ( carote, sedano, zucchine, peperoni, porri, cipolle e funghi )

100 gr. di prosciutto cotto

1 uovo

olio, sale e pepe

Tritate la cipolla Tagliate le verdure a bastoncini, i funghi a lamelle sottili e il prosciutto a cubetti. Fate soffriggere in poco olio la cipolla, aggiungete tutte le verdure e fatele saltare velocemente. Devono restare ben croccanti. Mettete sale e pepe. Dalla pasta sfoglia ricavate 4 triangoli. Mettete su ogni triangolo un po' di verdure e un po' di prosciutto. Chiudete il triangolo per lungo e sigillatelo bene. Spennellate la superficie con l'uovo sbattuto. Cuocete in forno a 180 gradi per 20 minuti. Potete accompagnare gli involtini con una salsa agrodolce.

Buon appetito.

POLPETTE DI PURE' DI PATATE E SPINACI

2009-03-07T05:39:00.000-08:00

Oggi vi presento un ricetta gustosa e semplice da preparare, le polpette con purè di patate e spinaci.

Occorrente:
1 busta di purè Knorr
2 dl. di latte
1 dl di acqua
1 uovo
30 g di parmigiano grattuggiato
100 gr di spinaci
Cipolla
50 gr di emmenthal grattuggiatp
30 gr di burro
Pane grattuggiato
Sale e pepe

Porta ad ebolizione il latte e l’acqua in una casseruola con un poco di sale. Togli dal fuoco,incorpora il preparato per purè girando con energia e insaporisci con il parmigiano. Trita la cipolla, falla rosolare in un tegame con il burro e un filo di olio, unisci gli spinaci, regola di sale e cuoci per qualche minuto. Sminuzza gli spinaci,incorporali al purè di patate con l’uovo e l’emmenthal. Forma con il composto delle polpettine, passale nel pane grattuggiato e rosolale in una padella antiaderente con un poco di olio.
Si consiglia di servirle calde.
Buon appetito.

CIAMBELLA ALLO YOGURT

2009-03-02T10:05:00.001-08:00

Ora passiamo a qualcosa di dolce, la ciambella allo yogurt.

Occorrente:

3 uova

1 vasetto di yogurt intero

2 vasetti di zucchero

2 vasetti di farina

1 vasetto di olio di semi

1 bustina di pane angeli

In una ciotolina versate il vasetto di yogur, e una volta svuotato, misurate il resto degli ingredienti e amalgamate tutto insieme. Quando si è incorporato tutto, versate in un tegame precedentemente imburrato e infarinato.

Mettete al forno per 35 minuti a 180°, in forno ventilato.

Buona conclusione pasto, o colazione.!!!

HAMBURGER ALLA PIZZAIOLA

2009-03-02T09:51:00.000-08:00

Oggi vi presento una ricetta gustosa e facile da preparare: hamburger alla pizzaiola.

Occorrente:

2 hamburger

1 pomodoro pelato da 1 kg.

prezzemolo

capperi

origano

sale e pepe

In un tegame mettete i due hamburger, il pelato, il prezzemolo, i capperi, l'origano, il sale e il pepe. Fate cuocere a fuoco medio per 1 ora circa.

Si consiglia di servirle calde, accompagnandoli con dei crostini caldi.

Buon appetito.

FARFALLINE IN ZUPPA DI PATATE CON ZAFFERANO E PANCETTA

2009-02-07T05:27:00.000-08:00

Salve amici, oggi vi presento una ricetta facile e gustosa.

Occorrente:
250 gr. di farfalline all'uovo
5 patate
100 gr. di pancetta affumicata
1 bustina di zafferano
1/2 porro
50 gr. di panna
1 tuorlo d'uovo
1 l. di brodo
2 cucchiai di olio
sale e pepe

Pulite il porro e tagliatelo a rondelle, pelate le patate e tagliatele a quadretti. Rosolate il porro in 2 cucchiai di olio, unite le patate, metà della pancetta a cubetti, 1 litro di brodo, lo zafferano e cuocete per circa un'ora. Frullate e passate al setaccio per togliere eventuali grumi, cuocete le farfalline, quindi unite la panna e un rosso d'uovo per legare il tutto.
Guarnite infine i piatti con la pancetta rimasta.
Buon appetito.

ADDIO PAUL

2008-09-28T06:10:00.000-07:00

Si è spento l'attore americano Paul Newman: era malato da tempo per un cancro ai polmoni e nel 2007 aveva dato l'addio al cinema. Lo ha riferito il suo portavoce. Nato e cresciuto nell'Ohio, era figlio del proprietario di un negozio di articoli sportivi e di una donna ungherese. La notizia della sua malattia era stata diffusa lo scorso 31 luglio, quando l'attore aveva chiesto di voler morire a casa sua e non in ospedale.
La notizia della morte di uno degli ultimi mostri sacri di Hollywood aveva già fatto il giro di molti blog, ma mancava la conferma ufficiale del decesso dell'attore. Newman, 83 anni, era da tempo malato di carcro ai polmoni, ed egli stesso aveva annunciato di attendere serenamente la morte nella sua casa, e non nel letto di un ospedale.
L'attore aveva inutilmente completato l'ultimo ciclo di chemioterapia al Weill Cornell Medical Center di New York. Lascia la moglie, Joanne Woodward, e le tre figlie. La portavoce MarniTomljanovic ha spiegato che Newman è deceduto venerdì ma non hafornito per ora altri dettagli.
Sul sito MarketWatch è stato pubblicato un comunicato di Robest Forrester, vicepresidente della Newman's Own, la fondazione che vendeva per beneficenza salse e condimenti prodotti col marchio Newman. "La professione di Paul Newman era recitare. La sua passione erano le corse. Il suo amore erano la famiglia e gli amici. E il cuore e l'anima erano dedicati a fare del mondo un posto migliore per tutti".

Sei e sarai sempre il migliore.

CIAO

2008-07-11T04:42:00.000-07:00

Ciao Amici torno sul mio blog da signora, felicemente sposata con un uomo fantastico....:)
In questo periodo sono un pò occupata ad organizzare il viaggio di nozze, ma vi prometto che riprenderò al più presto a scrivere sul mio meraviglioso blog!!!
A presto la vostra Nunzia
P.S. Grazie a tutti coloro che ci hanno fatto gli auguri :)

MI SPOSO!

2008-06-12T15:52:00.000-07:00

L'autrice del blog si sposa il 14 giugno con il sottoscritto.
Auguriamo a tutti di avere una felicità come la nostra , la quale è paragonabile ad un fiume in piena di emozioni e significati.
A presto

TORTINO DI ZUCCHINE

2008-06-02T05:17:00.000-07:00

Salve a tutti amici e scusate se vi sono mancata, ma ultimamente sono molto impegnata con i preparativi del matrimonio. Oggi voglio presentarvi una ricetta fresca e semplice da preparare, il tortino di zucchine.
Occorrente:
4 zucchine
300 gr. di pomodori
2 mozzarelle
20 gr. di grana grattuggiato
sale
pan grattato
menta
20 ml. di olio

Lavate e tritate le foglie di menta, lavate le zucchine e asciugatele. Affettatele in lunghezza,e tenetene da parte mezza zucchina divisa a bastoncini.
Lavate i pomodori, e tagliateli a fette spesse. Eliminate i semi e salateli.
Scaldate il forno a 200°. Su una griglia cuocete le fette di zucchina e i pomodori. Ungete di olio il fondo di una pirofila. Disponete a strati le zucchine, le mozzarelle tagliate a dadini, le fette di pomodoro, e le foglie di menta. Mettete su ogni strato una cucchiaiata di pan grattato. Proseguite nello stesso modo fino alla fine degli ingredienti. Spolverizzate il tutto con il grana. Cuocete per 20 minuti. Sfornate e capovolgete il tortino su un piatto da portata, decorate con i bastoncini di zucchina e la menta.
Buon appetito.

TAGLIOLINI CON POLPA DI MELENZANE

2008-05-03T05:28:00.000-07:00

Salve amici, eccomi qui dopo un breve periodo di assenza, ma per ottimi motivi, i preparativi del matrimonio. Oggi vi presento una ricetta gustosa e saporita, i tagliolini con melenzane.

Occorrente:

400 gr. di tagliolini

400gr. di melenzane

200 gr. di taleggio

pomodori pelati 400 gr.

aglio

olio

sale e pepe

Sbucciate le melanzane e tagliatele a cubetti. Mettete sul fuoco un pentolino di acqua salata, portatela ad ebollizione, tuffateci i pomodori per pochi secondi; poi scolateli, pelateli, eliminate i semi e tagliate la polpa a cubetti. Cuocete in una padella con l'olio e l'aglio la polpa di pomodoro e le melenzane, salate e pepate. tagliate il taleggio a dadini. Cuocete i tagliolini e fateli saltare nella padella con il pomodoro, le melenzane e il taleggio. Si consiglia di servire caldo.

Buon appetito.

TONNO E PEPERONI IN CASSERUOLA

2008-03-30T02:04:00.000-07:00

Salve amici, oggi vi presento una ricetta semplice da preparare, ma molto gustosa, il tonno con i peperoni.
Occorrente:
1 cipolla
2 spicchi di aglio
1 peperone rosso
1 peperone verde
500 gr. di pomodori pelati
2 cucchiai di olio di oliva
sale e pepe
2 cucchiai di paprika dolce ( o piccante a seconda di come la preferite)
400 gr. di patate a dadini
250 ml di vino bianco
600 gr. di tonno

Tagliate i peperoni a striscioline sottili. Scaldate l'olio in una casseruola grande e fate rosolare la cipolla per qualche minuto. Aggiungete l'aglio (che poi toglierete) e i peperoni e cuoceteli a fuoco lento per 5 minuti. Aggiungete i pomodori, sale e paprika. Mescolate, coprite e lasciate cuocere a fuoco lento per una decina di minuti. Versate il vino bianco nella casseruola. Aggiungete i cubetti di patate e cuoceteli a pentola coperta per 25 minuti. Scolate il tonno dal suo olio, irroratelo con il succo di limone. Versatelo nella casseruola e fatelo cuocere per 5 minuti. Servite con pane casereccio.
Buon appetito.

BARCHETTE FARCITE AI GAMBERETTI

2008-03-16T07:43:00.000-07:00

Ora vi presento una ricetta veloce da preparare, e gustare magari insieme agli amici, le barchette con i gamberetti.
Occorrente:
300 gr. di gamberetti sgusciati
8 foglie di insalata belga
2 cucchiai di ketchup
200 gr. di maionese
2 cucchiai di panna fresca
sale e pepe

Lavate le foglie di insalate e fatele sgocciolare: nel frattempo mescolate il ketchup con la maionese, la panna, il sale ed il pepe. Quando avrete ottenuto una salsa morbida e uniforme, aggiungete i gamberetti appena scottati e mescolate accuratamente. Farcite le foglie di insalata con il composto e adagiate le barchette su un piatto da portata.
Buon appetito.

CARPACCIO DI SPINACI E CHAMPIGNON

2008-03-16T07:32:00.000-07:00

Oggi vi presento una ricetta semplice e gustosa da preparare, il carpaccio di spinaci e funghi.
Occorrente:
200 gr. di foglie di spinaci
75 gr. di champignon
100 gr. di parmigiano
il succo di un limone
3 cucchiai di olio
sale e pepe

Disponete le foglie di spinaci precedentemente lavate, in un piatto da portata. In una coppetta mettete l'olio e il succo del limone, aggiungendo sale e pepe. Con un cucchiaio versate il composto sulle foglie di spinaci, poi mettete i funghi, lavati e tagliati a fette sottilissime, condendoli con il succo restante. Coprite infine con il parmigiano a scaglie.
Buon appetito.

TORTA DI RISO

2008-03-15T01:52:00.000-07:00

Salve, mi scuso con il ritardo nel proporvi altre succulenti ricette, ma i preparativi del matrimonio mi hanno tolto un pò di tempo, ma ora rieccomi! Oggi vi presento una ricetta gustosa e semplice, la torta di riso.
Occorrente:
100 gr. di riso
1 lt di latte
25 gr. di burro
100 gr. di tuorli d'uovo
100 gr. di albume
200 gr. di zucchero
150 gr. di farina di mandorle
mezzo limone grattuggiato
200 gr. di pasta sfoglia
sale

In un tegame versate il latte, il riso e il burro, mettete sul fuoco, cuocete sino a quando il riso ha assorbito tutto il latte, stendete tutto su un vassoio e lasciate raffreddare. Montate i tuorli con la metà dello zucchero e versate la farina di mandorle e il limone grattuggiato. Montate gli albumi d'uovo con un pizzico di sale e lo zucchero rimasto. Unite i 2 composti di uova al riso e mescolate bene. Stendete la pasta sfoglia con un mattarello, foderate una tortiera, riempitela con l'impasto di riso e cuocete subito in forno a 180° per 40 minuti. Lasciate raffreddare e servite.
Buon appetito.

SALMONE CON PROSCIUTTO CRUDO

2008-01-19T07:54:00.000-08:00

Un'altra ricetta gustosa è il salmone con prosciutto crudo.

Occorrente:

4 tranci di salmone

succo di 1/2 mezzo limone

50 gr. di prosciutto crudo

sale

6 cucchiai di farina bianca

4 cucchiai di olio

Sciacquate i tranci di salmone e asciugateli bene, dopodichè spruzzate il succo di limone su entrambi i lati, salateli e lasciateli insaporire per 15 minuti. Nel frattempo sminuzzate il prosciutto crudo. Versate la farina in una terrina e infarinate leggermente i tranci di salmone. Scaldate l'olio in una padella e rosolate i tranci a fuoco medio per 8 minuti circa, girandoli una volta a metà cottura. Spolverizzate il salmone con il pepe, toglietelo dalla padella e tenetelo in caldo. Rosolate per 5 minuti il prosciutto nel condimento rimasto nella padella, aggiungete un pò di pepe. Mettete i tranci nei piatti individuali e versateci sopra il sugo. Si consiglia di consumare caldo.

Buon appetito.

MERLUZZO CON I POMODORI

2008-01-19T07:37:00.000-08:00

Un'altra ricetta leggera è il merluzzo con i pomodori.

Occorrente:

300 gr. di filetti di merluzzo

2 cucchiai di vino bianco

2 pomodori

200 ml. di olio

50 ml di brodo vegetale

1 albume

Tagliate i filetti di merluzzo a bocconcini e metteteli in una terrina con l'albume, 1 cucchiaio di vino bianco,1 pizzico di sale e mescolate bene. Sbollentate i pomodori, spellateli, eliminate il torsolo e semi e tagliate a pezzi grandi. Scaldate l'olio in una casseruola e quando sarà fumante friggete un pò alla volta i bocconcini di merluzzo per 1 minuto. Man mano che sono pronti, mettete i bocconcini su un piatto coperto con della carta da cucina. Abbassate la fiamma, eliminate l'olio rimasto nella padella e rosolate a fuoco medio i pomodori per qualche minuto. Rimettete nella padella il merluzzo e aggiungete 1 cucchiaio di vino, sale, pepe e il brodo precedentemente cucinato. Fate bollire il brodo, e lasciate cuocere per qualche minuto. Versate il tutto su un piatto da portata e servire,meglio se è caldo.

Buon appetito.

SALMONE SAPORITO

2008-01-19T07:19:00.000-08:00

Salve amici, ben tornati a tutti. Oggi vi presento una ricetta leggera e gustosa, dato che durante le feste abbiamo mangiato un pochino di più, il salmone saporito.

Occorrente:

1 kg. di salmone fresco senza pelle

125 gr. di speck

100 gr. di burro

150 gr. di scalogni tritati

sale, pepe

5 cucchiai di vino bianco

Tagliate lo speck a bastoncini lunghi 4 cm. e con l'aiuto di uno stecchino infilatelo sulla parte superiore del salmone. Accendete il forno a 225°. Spargete gli scalognisul fondo di una pirofila da forno, poi appoggiateci il salmone. Cospargete il pesce con il burro a pezzetti. Salatelo e pepatelo. Coprite la pirofila e cuocete il salmone per 15-20 minuti. Versate nella pirofila il vino, abbassate la temperatura a 180° e proseguite la cottura per altri 15 minuti, bagnando spesso il salmone con il sugo di cottura. Mettete il salmone su un piatto da portata. Poco prima di servire il pesce irroratelo con il sugo di cottura. Si consiglia di servire caldo.

Buon appetito

ROTOLO DI CREPES CON SALMONE

2008-01-04T02:41:00.000-08:00

Cari amici, vi rinnovo ancora gli auguri di Buon Anno, e ricomincio a proporvi le mie ricette, infatti oggi vi presento le crepes con salmone.

Ingredienti:

2 uova

40 gr. di farina

100 ml. di latte

40 gr, di burro

80 gr. di formaggio spalmabile

150 gr. di salmone

2 rametti di rosmarino

Fate sciogliere 20 gr. di burro in una padella.Rompete le uova in una coppetta, aggiungete la farina e sbattete. Versate il latte, un pò di sale e mescolate. Unite 20 gr. di burro fuso non bollente. Con il burro rimasto ungete una padella, e aggiungete due mestoli di composto precedentemente preparato, fate ruotare in modo che il composto si distribuisca su tutta la padella e cuocete per 2 minuti, da entrambi i lati.Quando sarà pronta mettetela su un piatto e fate l'altra con tutto il composto rimasto, nello stesso modo. Pulite i rametti di rosmarino con della carta ssorbente umida, versate il formaggio in crema in una coppetta e schiacciatelo con una forchetta per renderla morbida e cremosa. Aggiungete il rosmarino e mescolate con un cucchiaio di legno. Prendete le crepes, e con un coltello spalmate uniformemente la crema di formaggio.Sul formaggio mettete le fette di salmone facendo attenzione a non sovrapporle. Chiudete la crepes su se stessa, ricopritela con della carta alluminio, fissandola a caramella alle estremità. Fate lo stesso con l'altra crepes. Mettete le crepes in frigorifero, fino al momento di servirle. Quando dovrete servirle, le uscirete dal frigo, togliete la carta che le avvolge, tagliatele a fettine spesse, mettete le fette su un piatto da portata e decorate con i rametti di rosmarino. Sono ottime da servire come aperitivi.

Buon appetito.

AUGURI AI BLOGGER

2007-12-27T09:27:00.000-08:00

A TUTTI GLI AMICI DEL BLUBLOGLAMIAVITA AUGURO I PIU' SINCERI AUGURI DI BUON NATALE E FELICE ANNO NUOVO.

SFOGLIATINE FARCITE AL FORMAGGIO

2007-12-08T05:21:00.000-08:00

Ora vi prento una ricetta gustosa, le sfogliatine farcite al formaggio.

Ingredienti:

1 confezione di pasta sfoglia

250 gr. di caprino

100 gr. di gorgonzola piccante

50 gr. di mandorle sgusciate

50 gr. di olive nere

1 uovo

Mescolate i formaggi con le mandorle tritate finemente e con le olive sminuzzate, quindi mettete il composto in una tasca da pasticcere con la boccuccia a stella. Srotolate la pasta sfoglia, ritagliate dei dischi con un tagliapasta da circa 3 cm. e spennellateli con l'uovo sbattuto, quindi fateli cuocere in forno già caldo a 200° per circa 12-15 minuti. Sfornate i dischi di sfoglia, che saranno diventati simili a palline, e una volta freddi tagliateli in due e farciteli con la crema di formaggi.

Buon appetito

FILETTI DI VITELLO IN CROSTA CON CARCIOFI E TIMO

2007-12-08T05:03:00.000-08:00

Oggi vi presento una ricetta gustosa, il filetto di vitello.

Occorrente:

1 filetto di vitello

2 confezioni di pasta sfoglia

1 confezione di carciofi surgelati

1 scalogno

1 rametto di timo

patè di fegato

olio sale e pepe

Fate rosolare il filetto su tutti i lati con poco olio, per circa 10 minuti, in modo che cominci a colorire; toglietelo dal fuoco e lasciatelo intiepidire. Srotolate la pasta sfoglia, e tagliatela a rete. Spalmate il patè sul filetto e ricopritelo con la sfoglia. Sigillate la pasta e spennellatela con l'uovo sbattuto. Cuocete il filetto in forno preriscaldato a 200° C per circa 40 minuti, fino a quando la sfoglia non sarà gonfia e dorata. Lasciatelo riposare per qualche minuto e affettatelo al momento di servire. Nel frattempo saltate in padella per circa 10 minuti i carciofi a tocchetti, con lo scalogno tritato e 3 cucchiai di olio. A fine cottura insaporite con foglioline di timo, sale e pepe. Servite i carciofi con il filetto.

Buon appetito.

INVOLTINI DI TACCHINO

2007-11-30T03:03:00.000-08:00

Oggi vi presento una ricetta veloce e gustosa, glo involtini di tacchino.

Occorrente:

400 gr. di fesa di tacchino

8 foglie di lattuga

50 gr. di pancetta tesa e affumicata

50 gr. di fontina

20 gr. di farina

50 ml. di vino rosato

10 gr. di burro

olio

sale e pepe

Lavate le foglie di insalata, e asciugatela con carta da cucina. Ritagliate le fettine di fesa in strisce e salatele. Su ciascuna fetta disponete una foglia di lattuga, una fettina di pancetta e una di fontina. Spolverizzate con il pepe. Arrotolate le fettine e chiudetele con uno stecchino. Infarinate gli involtini. Scaldate il burro e un filo di olio in una padella, mettete gli involtini e fateli rosolare per 10 minuti. Aggiungete il vino, copriteli con un coperchio e lasciateli cucinare per altri 10 minuti. Mettete gli involtini su un piatto e spolverizzate con un pò di pepe.Si consiglia di mangiarli caldi.

Buon appetito.

CONCHIGLIONI RIPIENI CON SALSA

2007-11-24T07:00:00.001-08:00

Oggi vi presento una ricetta gustosa e veloce da preparare, i conchiglioni ripieni con salsa.

Occorrente:

240 gr. di conchiglioni

1 carota

1 cipolla

1 sedano

200 gr. di petto di tacchino

pepe

rosmarino

salvia

40 ml. di olio

150 gr. di salsa di pomodoro

Spuntate e raschiate la carota, lavatela e ascdiugatela. Spellate la cipolla, eliminate i fili dal sedano, scartate le foglie, e lavatelo bene. Tritate finemente la carota, la cipolla e il sedano. Pulite il rosmarino e la salvia, con carta assorbente da cucina umida. Tagliate la carne a dadini. Versate metà olio in un tegamino, unite le verdure tritate, fatelo rosolare per 10 minuti, unite la salvia, il rosmarino e il petto di tacchino. Cuocete per 20 minuti. Intanto bollite l'acqua, fate cuocere i conchiglioni per 11 minuti. Scolateli e fateli asciugare. Pepate l'interno di ogni conchiglione.tritate la carne e le verdure dopo aver eliminato la salvia e il rosmarino.Mettetelo in una ciotola e pepate. Riempite ogni conchiglione con un pò di ripieno.. Metteteli al forno. Rosolate in una padella con un filo d'olio l'aglio, unite la salsa di pom odoro e cuocete per 5 minuti. Versate la passata nei piatti, dividete la pasta e servite. Si consiglia di mangiarla calda.

Buon appetito.

POLPETTINE DI FUNGHI PORCINI

2007-11-21T01:10:00.000-08:00

Oggi vi presento una gustosa ricetta, le polpettine di funghi porcini.

Occorrente:

200 gr. di patate

170 gr. di funghi porcini

140 gr. di cipolla

1 uovo

60 gr. di pangrattato

prezzemolo

olio

sale e pepe

Lavate le patate e mettetele a bollire in una pentola per 20 minuti.Aggiungete il sale quasi a fine cottura. Intanto pulite i funghi e tritateli. Sbucciate la cipolla e tritatela. in una padella scaldate un pò di olio, rosolate dentro la cipolla per 3 minuti, aggiungete i funghi, salate e mescolate, cuocete per 10 minuti mescolando. Scolate le patate, sbucciatele e schiacciatele con una forchetta.

Lavate e tritate il prezzemolo. Versate i funghi in una grande ciotola, unite le patate schiacciate e malgamate. Aggiungete il prezzemolo, l'uovo sbattuto sale e pepe e amalgamate bene. Con il composto formate delle polpette. In un piatto mettete il pan grattato, e passate le polpette. Scaldate il forno a 200°, ungete una teglia con un filo di olio e mettete le polpette. Aggiungete il burro a pezzettini, e infornate per 15 minuti, girando le polpette a metà cottura. Si consiglia di servirle calde.

Buon appetito.

BOCCONCINI DI BACON

2007-11-18T00:31:00.000-08:00

Oggi vi presento una simpatica ricetta, i bocconcini di bacon.

Occorrente:

150 gr. di bacon

200 gr. di fontina

100 ml. di latte

2 tuorli

20 gr. di burro

1 noce moscata grattuggiata

sale

Tagliate la fontina a fettine sottili, eliminando la crosta. Mettetele in una ciotola e ricopritele con il latte. Lasciate riposare per circa 1 ora. Tagliate le fettine di bacon a metà verticalmente,ed eliminate la cotenna se c'è. Fate sciogliere il burro in una casseruola, aggiungete la fontina sgocciolata insieme a 4 cucchiai di latte. Mescolate continuamente con un cucchiaio di legno o una piccola frusta per almeno dieci minuti, fino a quando il formaggio non si sarà sciolto. Aggiungete il primo tuorlo, continuando a mescolare, poi aggiungete il secondo. Salate leggermente e insaporite con la noce moscata. Accendete il forno a 180°, stendete le mezze fette di bacon lungo il bordo di stampini in alluminio, versate la fonduta. Infornate gli stampini per 15 minuti. Toglieteli dal forno e serviteli su un piatto da portata. Si consiglia di servirli caldi.

Buon appetito.

INVOLTINI DI TONNO FARCITI

2007-11-17T05:58:00.000-08:00

Eccovi subito un'altra ricetta veloce, gli involtini di tonno farciti.

Occorrente:

12 fettine di tonno sottili

120 gr. di pangrattato

12 rametti di timo

2 cucchiai di capperi

2 cucchiai olive nere denocciolate

1 uovo

1/2 bicchiere di vino bianco

sale e pepe

Pulite i rametti di timo, sciacquate e scolate i capperi, tagliate le olive finemente. In una padellina versate 10 ml. di olio con il pan grattato e fatelo rosolare. quando sarà pronto versatelo in una ciotola. Unite le olive sminuzzate e i capperi mescolando bene. Aggiungete un pizzico di sale e l'uovo precedentemente sbattuto, e amalgamare il tutto. Dividete il composto sulle fettine di tonno, arrotolateli formando degli involtini e fissateli con il rametto di timo. Mettete gli involtini in una larga padella e fateli rosolare con l'olio da entranbi le parte, girandoli con una paletta. Versateci il vino sbianco e fate sfumare per 5 minuti, coprite con un coperchio e lasciate cuocere, Salate e pepate prima di toglierli dal fuoco. Metteteli su un piatto, e serviteli caldi.

Buon appetito.

TAGLIOLINI CON SALMONE E GAMBERI

2007-11-17T05:39:00.000-08:00

Cari amici, ci avviciniamo alle feste, quuindi vi propongo un pò di ricette un pochino più elaborate, ma che piaceranno un sacco, e cominciamo con i tagliolini con salmone e gamberi.

Occorrente:

350 gr. di taglilini freschi

150 gr. di salmone affumicato

150 gr. di gamberi freschi

100 gr. di panna da cucina

3-4 fili di erba cipollina

sale grosso e fino

30 ml. di olio di oliva

30 gr. di burro

1 porro

Affettate finemente il porro,e sciacquatelo. Tagliate il salmone affumicato a filetti. Con carta assorbente da cucina inumidita, sciacquate i fili di erba cipollina e tagliateli a pezzetti. Bollite 500 ml. di acqua e versateci i gamberi a cuocere per 2 minuti, poi scolateli. In una padella versate 20 ml. di olio, unite il porro affettato, mescolate con un cucchiaio di legno, e fatelo appassire per 2 minuti, aggiungetei filetti di salmone e i gamberi, mescolate per insaporire per 1 minuto. Unite la panna e il burro e lasciate cuocere per 5 minuti.Aggiungete un pò di sale e togliete dal fuoco. Nel frattempo fate bollire l'acqua per la pasta e dopo averla cotta, scolateli e versateli nella padella del comdimento. Mescolate tutto per bene. Si consiglia di servire caldo.

Buon appetito.

CIAMBELLA AL CIOCCOLATO

2007-11-12T05:09:00.000-08:00

Salve amici, oggi vi presento una ricetta dolce (ci avviciniamo al Natale) e gustosa, la ciambella al cioccolato.

Occorrente:

200 gr. di cioccolato fondente

150 gr. di cacao in polvere

160 gr. di zucchero

110 gr. di burro

300 gr. di farina

1 yogurt da 120 gr.

100 cl. di latte

3 uova

1 bustina di lievito pane angeli

1 bustina vanillina

500 gr. di mele a pezzetti

zucchero a velo

Mettete nel robot da cucina il cioccolato a pezzetti, aggiungete il burro, lo zucchero, il cacao, lo yogurt, il latte, le uova e la vanillina e tritate tutto per un paio di minuti. Poi aggiungete la farina e alla fine il lievito. Imburrate e infarinate una tortiera, versatevi il composto, aggiungete le mele a pezzi, e cuocete in forno ben caldo( ventilato) a 160°/ 170° per 50 minuti.

Quando sarà pronto, spolverizzate la ciambella con lo zucchero a velo.

Buon appetito.

UOVA RIPIENE AI FUNGHI

2007-10-31T06:15:00.000-07:00

Oggi vi presento una ricetta semplice e facile da preparare, le uova ripiene ai funghi.
Occorrente:
4 uova
250 gr. di funghi porcini
1/2 cipolla
2 cucchiai di olio
sale e pepe

Pulite i funghi, lavateli e tagliateli a fettine sottili. Sbucciate la cipolla, lavarla e tritarla finemente. In un tegame fate appassire la cipolla con un filo di olio, e aggiungete i funghi. Fateli cuocere per 4-5 minuti, aggiungete sale e pepe. Toglieteli dal fuoco e fateli raffreddare. Mettete le uova in una pentola con acqua fredda e fatele bollire. Quando saranno pronte,lasciatele raffreddare, poi sbucciatele e tagliate leggermente la parte inferiore, per tenerle in posizione verticale. Tagliate la parte superiore delle uova, tenetela da parte e con un cucchiaino togliete i tuorli e passarli nel passino.Tritate il composto di funghi, unitelo ai tuorli d'uovo passati e mescolate gli ingredienti con un cucchiaio di legno. Mettete il composto in una tasca da pasticceria con bocchetta dentellata, e farcite le uova.Mettete le uova su un piatto da portata, appoggiatevi sopra la parte che avevate messo da parte e servite. Se volete potete accompagnare il tutto con salsa maionese.
Buon appetito.

AGNELLO IN AGRODOLCE

2007-10-31T02:39:00.000-07:00

Visto che si avvicinano le feste, vi presento una ricetta gustosa, l'agnello in agrodolce.

Occorrente:

800 gr. di spezzatino di agnello

4 pomodori maturi e sodi

1 cipolla

1/2 bicchiere di aceto di vino bianco

3 cucchiai di olio di oliva

prezzemolo

sale e pepe

Bollite i pomodori in acqua bollente, scolateli, privateli della pelle e tritarli. Sbucciate la cipolla, e tagliatela a fettine, lavate il prezzemolo e tritarlo. In un tegame fate scaldare l'olio, unite lo spezzatino e fatelo rosolare finchè non diventa dorato da tutte le parti. Aggiungete un pizzico di sale e pepe, infine scolatelo e tenetelo in caldo. Nello stesso tegame aggiungete la cipolla affettata e fatela appassire senza lasciarla colorire, unite lo spezzatino, i pomodori tritati,un pizzico di sale,1/2 mestolino di acqua calda e continuate a cucinare per 30 minuti, aggiungendo se necessario qualche cucchiaio di acqua calda, e mescolando ogni tanto con una cucchiaia di legno. Dieci minuti prima della fine della cottura, unite l'aceto e mescolate. Disponete su un piatto da portata, cospargete l'agnello di prezzemolo tritato e servite caldo.

Buon appetito.

TORTINO DI VERDURE

2007-10-25T02:15:00.000-07:00

Un'altra ricetta semplice e gustosa, per gli amanti della verdura è il tortino alle verdure.

Occorrente:

400 gr. di patate

200 gr. di pomodori maturi e sodi

150 gr. di peperoni rossi

150 gr. di peperoni gialli

1 cipolla

4 cucchiai di olio

1 cucchiaio di origano

sale e pepe

Pelate le patate, lavatele, fatele asciugare e tagliatele a fette, lavate i pomodori e affettateli, lavate i peperoni, divideteli a metà e privateli dei semi e tagliateli a listarelle, sbucciate la cipolla e affettatela. Spennellate una pirofila con un filo di olio e distribuite a strati alternati le patate, i pomodori e i peperoni e la cipolla. Condite ogni starto con poco olio, sale, pepe e origano. Continuate così sino a quando non avrete finito gli ingredienti, terminando l'ultimo strato con pomodori, patate, peperoni e cipolle in modo divertente. Mettete la pirofila in forno a 180° per circa 45-55 minuti, finchè le patate non saranno diventate tenere. Servite il torino caldo.

Buon appetito.

ANELLO DI PATATE CON FUNGHI

2007-10-25T01:54:00.000-07:00

Oggi vi presento una ricetta facile e gustosa, a base di patate insaporite con i funghi.

Occorrente:

800 gr. di patate

40 gr. di funghi secchi (volendo o avendoli anche funghi porcini freschi)

2 cucchiai di olio

1/2 bicchiere di vino bianco

1 uovo

60 gr. di burro

30 gr. di pangrattato

1 ciuffo di prezzemolo

4 foglie di salvia

sale e pepe

Lavate le patate e mettele in una pentola a lessare. Quando saranno preonte, scolatele e lasciatele raffreddare qualche minuto. Sbucciatele e passatele nello schiacciapatate, mettendo il tutto in una coppa. Dopo aver lavato e asciugato le foglie di salvia, tritatele e fate rosolare il trito con 50 gr. di burro. Aggiungete tutto il passato di patate, unite l'uovo, salate e pepate, e amalgamate bene tutto il composto. Ungete uno stampo ad anello con il burro restante, spolverizzatelo con il pan grattato, distribuendolo su tutto lo stampo. Riempitelo con il composto di patate e infornate a 200° per 20 minuti, finchè l'anello non risulterà completamente dorato in superficie. Mentre il composto è in forno, bollite i funghi in acqua tiepida per 20 minuti, cambiandola due volte e ogni volta risciacquando i funghi. Al termine strizzateli e tagliuzzateli. Fate rosolare un pò di olio con uno spicchio di aglio, unite i funghi, il vino e il prezzemolo, e fate cuocere per 20 minuti. Salate e pepate. Quando lo stampo sarà pronto, capovolgetelo su un piatto, e nel buco centrale metteteci i funghi. Servire caldo.

Buon appetito.

AUGURI CAPITANO

2007-10-22T07:21:00.000-07:00

TORINO, 22 ottobre 2007 - È nato stamattina il figlio di Alessandro Del Piero e Sonia Amoruso. Nella clinica Sant'Anna di Torino, la moglie del capitano della Juventus ha dato alla luce un maschietto, che la coppia ha deciso di chiamare Tobias (circa 3 kg di peso).
Il giocatore bianconero ha trascorso le ultime ore prima del parto accanto alla moglie, che aveva raggiunto poco dopo la fine della partita di campionato vinta contro il Genoa e decisa proprio da Pinturicchio con un gol al 36' del primo tempo. Sul suo sito internet Del Piero ha scritto: "Cari Amici, Sonia ed io siamo emozionati nel comunicarvi la nascita di Tobias. La Mamma ed il piccolo stanno bene. Siamo felicissimi e vi ringraziamo per l'affetto che ci avete trasmesso".
La società ha espresso le sue felicitazioni sul sito internet bianconero: "Congratulazioni capitano", è il titolo del messaggio rivolto ad Alessandro Del Piero. "È davvero una settimana indimenticabile. Martedì scorso il rinnovo del contratto con la Juventus. Domenica il gol partita nella gara contro il Genoa. E nella notte la gioia più bella. Ad Alessandro e a Sonia le più grandi congratulazioni da parte della Juventus e di tutti i suoi tifosi".

PIZZA RUSTICA

2007-10-22T07:00:00.000-07:00

Oggi vi presento una ricetta gustosa e semplice, la pizza rustica.

Occorrente:

500 gr. di pasta di pane

6 cucchiai di olio

1 kg di cipolle

2 rametti di timo

25 filetti di acciughe

25 olive nere snocciolate

sale e pepe

Lavorate la pasta, aggiungendo 2 cucchiai di olio. Formate una palla e lasciatela riposare. pelate e tritate le cipolle. Preriscaldate il forno a 240°.

Fate scaldare 3 cucchiai di olio in una casseruola, fate dorare le cipolle per 10 minuti, quindi salate, pepate, e aggiungete il timo. Cuocete per 15 minuti. Stendete la pasta a mano su una piastra oliata, dandole una forma rotonda. Formate un cordoncino lungo il bordo. Guarnitela con le cipolle appassite. Asciugate i filetti di acciughe e disponeteli a scacchiera sulle cipolle. Mettete le olive nei quadretti. Infornate per 15 minuti, poi abbassate la temperatura a 210° e fate cuocere per altri 20 minuti.

Buon appetito.

PLUMCAKE AL LIMONE

2007-10-16T02:49:00.000-07:00

Oggi vi presento una ricetta dolce e gustosa, il plumcake.

Occorrente:

3 uova

300 gr. di zucchero

1 cucchiaio di aroma per dolci alla vaniglia

10 cl. succo di limone

250 gr. di burro fuso

350 gr. di farina

20 cl. di latte

1 pizzico di sale

Riscaldare il forno a 180°. In una ciotola sbattete le uova, lo zucchero e il sale, fino ad ottenere una miscela morbida. Aggiungete la scorza del limone, la vaniglia, il succo di limone e il burro. Versate la farina in 3 volte, aggiungete il lievito e il latte. Distribuite il composto in due stampi da 1 litro ciascuno, imburrati. ponete gli stampi in forno. Fate cuocere per 45 minuti. Preparate la glassa. Stemperare lo zucchero a velo nel succo di limone, finchè la miscela non sarà liscia, cremosa e bianca. Sfornare i plumcake ancora caldi e ricoprirli con la glassa.

Buon appetito.

SEMIFREDDO DI RICOTTA

2007-10-07T02:52:00.000-07:00

Visto che oggi è domenica, vi propongo un dolce fresc, il semifreddo di ricotta.
Occorrente:
5oo gr. di ricotta
150 gr. di zucchero
50 gr. di cacao
2 tazzine di caffè
20 biscotti secchi
panna per decori

Passare al setaccio la ricotta, aggiungere il cacao e lo zucchero mescolati insieme, incorporare il caffè ben freddo (1 tazzina). Amalgamare bene. nelle coppette disporre ai bordi dei biscotti secchi bagnati alla base con il caffè. versare il composto di ricotta, decorare con panna montata, e lasciare raffreddare bene in frigo prima di servirlo. Si possono aggiungere anche le fragole come decorazione del semifreddo.

Buon appetito.

SPAGHETTI AL CARTOCCIO

2007-10-06T08:39:00.000-07:00

Amici ora vi presento una ricetta semplice e gustosa, gli spaghetti al cartoccio.

Occorrente:

350 gr. di spaghetti

150 gr. di passata di pomodoro

80 gr. di gamberetti

50 gr. di olive nere

basilico

vino bianco

sale, pepe, olio

Sgusciate i gamberetti. Pulite le foglie di basilico e spezzettatele finemente a mano. Mettete in una padella 3 cucchiai di olio, fatevi appassire il basilico, quindi unite i gamberetti. Lasciate insaporire a fuoco vivo per 3 minuti, poi salate e pepate. Aggiungete le olive nere, irrorate con mezzo bicchiere di vino, lasciatelo evaporare e infine unite la passata di pomodoro. mescolate ancora e lasciate cuocere per due minuti. nel frattempo cuocete gli spaghetti al dente, scolateli e fateli saltare nel sugo preparato. Versateli poi su un foglio di alluminio di dimensioni tali che possa essere chiuso a cartoccio e sigillatelo perfettamente. Appoggiate il cartoccio su un piatto resistente al calore e passatelo al forno per circa 5 minuti a 200°. Mettete il cartoccio su un piatto da portata, apritelo, lasciando però dentro gli spaghetti e servite subito.

Buon appetito.

GIRANDOLE AL ROSMARINO CON PROSCIUTTO E PARMIGIANO

2007-10-02T04:24:00.000-07:00

Oggi vi presento una ricetta magari un pò complicata, ma davvero molto buona.

Occorrente:

una confezione di pasta per pizza in rotoli (385 gr.)

1 cucchiaio di aglio e rosmarino tritati

100 gr. di formaggio robiola

100 gr. di prosciutto crudo a fette

30 gr. di parmigiano

1 cucchiaio di olio

aceto balsamico

Scaldate il forno a 200°. Srotolate la pasta e cospargetela con il rosmarino, premendo leggermente con le mani in modo da farlo aderire, poi con una rotella dentellata tagliatela in 12 strisce da 1,5 cm di larghezza. Arrotolate ogni striscia fino a metà della lunghezza, poi rovesciate la pasta, in modo che il rosmarino si trovi a contatto con il piano da lavoro, e arrotolate il resto della striscia, partendo dal lato opposto e arrivando alla rotella già formata. Disponete le doppie girandole su una teglia foderata con carta da forno, e schiacciatele leggermente in modo da allargarle, quindi spennelatele con due cucchiai di acqua, emulsionati con un cucchiaio di olio e cuocetele in fornoper 10 minuti. Tagliate a metà una delle due rotelle di ciascuna girandola, nel senso dello spessore, utilizzando un coltello seghettato e spalmate le basi staccate con la robiola. Appoggiate sopra le fettine di prosciutto crudo arrotolate a roselline e completate con una scaglietta di parmigiano e una goccia di aceto balsamico. Ricomponete le girandole e sistematele man mano su un piatto da portata.

Buon appetito.

PENNE RIGATE CON PESCE SPADA E MELENZANE

2007-09-29T02:09:00.000-07:00

Oggi vi presento una ricetta gustosa e semplice da preparare, penne con pesce spada e melenzane.

Occorrente:

350 gr. di penne rigate

300 gr. di pesce spada

250 gr. di melenzane

50 gr. di olio

40 gr. di prezzemolo

4 pomodori rossi

2 acciughe

2 cucchiai di capperi

sale e pepe

Tagliate a cubetti il pesce spada e le melenzane. Rosolate l'aglio in metà olio, unite le melenzane e lasciate cuocere per 5 minuti.Aggiungete il pesce spada e i pomodorini spellati e tritati finemente.Lasciate cuocere per altri 5 minuti, e aggiungete sale e pepe. Tritate le acciughe, i capperi e il prezzemolo. Versate il rimanente olio e formate una salsina. Mischiate il tutto con la pasta.

Buon appetito.

TRANCI DI TONNO GRIGLIATI

2007-09-24T00:47:00.000-07:00

Oggi vi presento una ricetta molto gustosa e saporita, i tranci di tonno grigliati.

Occorrente:

4 tranci di tonno

2 limoni

40 gr. di prezzemolo

olio e sale

Lavate e tritate il prezzemolo. versate in un pentolino 250 gr. di olio, e mescolate con mezzo bicchiere di acqua e il succo di due limoni. Unite il prezzemolo e l'origano e conservate al caldo la salsa preparata. Scaldate una griglia, salate i tranci, cuoceteli due minuti per parte e serviteli con la salsa.

Se volete potete accompagnarli con patate lesse e pomodori in insalata.

Buon appetito.

MEDAGLIONI DI MELENZANE

2007-09-22T06:36:00.000-07:00

Oggi vi presento una ricetta gustosa e saporita, anche se un pochino movimentata,i medaglioni di melenzane.

Occorrente:

500 gr. di melenzane

1 limone

5 cucchiai di olio

peperoncino in polvere

3 cucchiai di erbe (salvia,rosmarino,timo e basilico)

3 fette di pan carrè

5 uova

100 gr. pomodori secchi sott'olio

sale e pepe

Sbucciate le melenzane, tagliatele a dadini e bagnatele con il succo di limone, poi mettetele in un tegame con 2 cucchiai di olio, salate e pepate e lasciate insaporire per 10 minuti; in fine aggiungete un cucchiaio abbondante di erbe aromatiche precedentemente pulite, lavate e tritate. Passate il pan carrè nel mixer in modo da briciolarlo. Sbattete le uova, unite il pan grattato e le melenzane, mescolate bene e lasciate riposare il composto per 10 minuti. Scolati i pomodori, tagliateli a tocchetti e mescolateli in una ciotola con due cucchiaidi erbe aromatiche tritate. Scaldate un filo di olio in una padella e versateci dentro un cucchiaio di composto, e schiacciatelo con il dorso di un cucchiaio per ottenere la forma di un medaglione e fatelo cuocere per due minuti. Allo stesso modo fate per il restante composto. Servite i medaglioni caldi, cosparsi con i pomodori alle erbe.

Buon appetito

BISTECCHE DI PROSCIUTTO AL PORTO

2007-09-21T01:18:00.000-07:00

Oggi vi presento una ricetta gustosa e semplice da preparare, la bistecca di prosciutto al porto.

Occorrente:

1 cipolla

2 fette di prosciutto

2 cucchiai di miele

2 cucchiai di senape

15 cl di porto

sale e pepe

Lavate e tagliate la cipolla. Eliminate la cotenna e il grasso dalle fette di prosciutto. Fate riscaldare una padella grande a fuoco medio. In una coppetta mescolate il miele con la senape, aggiungete il porto e versate il tutto nella padella. Fate riscaldare un minuto mescolando. Mettete una fetta di prosciutto nella padella, fatela cuocere per 4 minuti per lato, coprendola con la salsa, salate e pepate. Aggiungete la cipolla e servite caldo.

Buon appetito.

PISELLI CON LE UOVA

2007-09-13T10:51:00.000-07:00

Se volete fare qualcosa di veloce, eccovi una ricetta semplice, e sbrigativa, i piselli con le uova.

Occorrente:

1 pacco di piselli

uova

In un tegame mettete un filo di olio, un pò di cipolla e i piselli. Aggiungete un pò di acqua e lasciate cuocere sino a quando i piselli non saranno teneri.

Se sono assai, toglietene un pò e conservateli per il giorno dopo, quindi prendete un paio di uova, apritele e versatele nei piselli. Quando vedrete che le uova si saranno coperte, spegnete e mangiate, vi consiglio caldi.

Buon appetito.

POLLO ALLA MOSTARDA

2007-09-13T10:39:00.000-07:00

Ora vi presento una ricetta, "copiata" e offerta da mia cognata Lorena, che ringrazio, il pollo alla mostarda.

Occorrente:

pezzi di pollo

1 litro di vino bianco

1 peperone rosso

3 carote

prezzemolo

300 ml. di mostarda

1 pacco di piselli

sale e pepe

Mettete il pollo in una padella, aggiungete sale e pepe e fatelo soffriggere. Quando sarà rosolato, mettetelo in un tegame grande, aggiungendo vino e mostarda, carota tagliata a pezzettini, peperone, piselli e prezzemolo. Lasciate cuocere per circa 1 ora e mezzo.

Io l'ho mangiato e vi assicuro che non ve ne pentirete.

Buon appetito.

BRODO DI PESCE

2007-09-13T10:18:00.000-07:00

Salve amici, scusatemi l'assenza dal blog ma sono stata molto impegnata. In compenso vi darò un pò di ricette. Dato che andiamo incontro all'inverno, vi propongo qualche ricetta calda e vi propongo il brodo di pesce.

Occorrente:

1 pesce (meglio se merluzzo a testa)

prezzemolo

In un tegame mettete dell'acqua, sale, prezzemolo e un filo di olio e fate cuocere.

Dopo aver sciacquato il pesce ( che vi sarete fatti pulire precedentemente da chi comprate il pesce), versatelo nell'acqua e lasciatelo cuocere sino a quando gli occhi del pesce non si saranno quasi staccati dallo stesso. In un tegame a parte, mettere a bollire dell'acqua per cucinare la pasta ( spaghetti spezzati), o il riso.

Quando sarà cotto, scolate e aggiungete il brodo. Si consiglia di mangiarlo caldo.

Buon appetito.

QUESTA JUVE FA GIA' PAURA

2007-08-26T02:39:00.000-07:00

Nel secondo anticipo della 1ª giornata i bianconeri travolgono per 5-1 un Livorno volenteroso ma inconsistente davanti. Trezeguet travolgente segna una tripletta, doppietta per Iaquinta (uno su rigore)

TORINO, 25 agosto 2007 - Guardi la classifica e la vedi sola in testa con tre punti. Poi guardi la classifica cannonieri ed è ancora Vecchia Signora. Questa Juventus fa già paura, eccome. E' certamente presto per dire come e dove potranno arrivare i bianconeri, ma il meritato successo sul Livorno per 5-1 (tripletta Trezeguet e doppio Iaquinta) è, per cominciare, il biglietto da visita. Di una squadra concreta, corta, non ancora messa alla prova in difesa ma capace di concretizzare al massimo le occasioni offensive. Travolgente addirittura quando a duettare con Trezeguet è Iaquinta. Bene anche Almiron, Nocerino e Salihamidzic, mentre assieme a tutto il Livorno viene rimandato pure Andrade.
SUBITO TREZEGUET - Emozione, tensione? La Juve impiega qualche minuto prima d'ingranare. E' inspiegabile, per dirne una, che all'inizio la costruzione del gioco passi dai lanci lunghi di Andrade, peraltro sempre imprecisi. Se ne accorge Ranieri, che subito riordina i ruoli a centrocampo: tocca ad Almiron tenere il pallino del gioco. Ed ecco le prime occasioni bianconere, contro un Livorno inconsistente in avanti: al 26' sgroppata di Chiellini e palla a Nedved che dal limite tocca morbido per Trezeguet. Il tiro è pronto tanto quanto la risposta di Amelia, che subito dopo è nuovamente protagonista sulla botta da fuori del solito Chiellini. Ma il gol è nell'aria: dall'angolo Del Piero disegna un uno-due, riceve e crossa al centro dove Trezeguet, indisturbato, porta in vantaggio la Juventus. A fine serata fanno 143 reti del francese in bianconero, quanto sono lontane le polemiche della scorsa stagione.
RIGORE SI', RIGORE NO - Il gol dà sicurezza ai bianconeri che tornano in campo con il piglio giusto per chiudere anzitempo la pratica Livorno: ci prova due volte Almiron ma Amelia è attento. Tra gli amaranto, Orsi richiama uno spento Tavano per l'esordio italiano di Tristan. Cambio anche nella Juve: esce Del Piero, autore di una buona prestazione, e al suo posto spazio per Iaquinta. Fasi di calma piatta, poi le prime decisioni da dare in pasto ai moviolisti: Andrade che trattiene Galante non è rigore, Grandoni che s'aggrappa a Iaquinta, sì. E il bomber della Nazionale non si fa pregare per chiudere il conto, siglando il 2-0. In precedenza il Livorno aveva avuto l'occasione per pareggiare ma il colpo di testa di Rossini è di quelli da dimenticare (E intanto Lucarelli fa doppietta con la Shaktar). Salihamidzic, tra i migliori, lascia il posto a Zebina e Tiago rileva Almiron: scroscio di applausi. Finita? Macchè. Iaquinta fa il 3-0 sfiorando un tiro di Nedved e poi offre a Trezeguet l'assist per il 4-0. Il quinto gol lo regala Amelia. Può bastare. Le grandi inseguono già.

fonte: http://www.gazzetta.it/

GRAZIE RAGAZZI E BENTORNATI

APERITIVI

2007-08-24T08:55:00.000-07:00

Amici cari, scusate se vi sono mancata, oggi vi presento un pò di aperitivi vari, per le serate in compagnia di amici.

Innanzi tutto dovrete avere a disposizione tonno, insalata russa, sottilette, salame....

Prendete del pan carrè, e privatelo del contorno. Dividete le fettine a metà trasversalmente. Prendete la sottiletta e dividetela a metà nello stesso verso del pan carrè, appoggiatela sopra e metteteci una fettina di salame ( ma potete alternare con lortadella, prosciutto cotto o crudo ecc.). Prendete altro pan carrè, e dividetelo in 4 in modo da ottenere dei quadratini piccoli, questi li farcirete con tonno e maionese precedentemente amalgamati, potete anche farcirli con del salmone e maionese.

Se poi volete cucinare qualcosa, prendete qualche fettina di spek, mettetele sopra o una sottiletta o una mozzarella, chiudetela con uno stecchino e friggetela in dell'olio caldo.

In un bicchiere mettete del cocktail, con un olivo mantenuto da uno stuzzicadente, e servite il tutto.

Buon divertimento.

37^ SAGRA DEL POLPO: MOLA SI PREPARA ALL'ASSALTO DEI TURISTI PER L'EVENTO CLOU DELL'ESTATE

2007-08-15T06:13:00.000-07:00

Anche quest'anno novità ed ospiti d'eccezione: i ragazzi di Amici, Radionorba Battiti Live e gli artisti di Zelig
37° compleanno per la Sagra del Polpo, che ricalca la nuova formula sperimentata con successo lo scorso anno: tre giorni per gustare le prelibatezze del mare molese, per ascoltare buona musica, per stare insieme in allegria scoprendo la magia del mare. "L'immagine e l'economia molese sono da sempre legate al mare - dice Il Vicesindaco Pino De Silvio - mare come fonte di vita, colonna portante dell'economia, risorsa da amare e preservare. Non c'è da meravigliarsi dunque se l'evento clou dell'estate molese è proprio l'omaggio che la cittadina rende a questa preziosa risorsa". "Sicuramente c'è tanto ancora da fare per creare le condizioni ottimali per un corretto e proficuo utilizzo delle risorse del mare -dice il Sindaco, l'Arch. Nico Berlen - ma con l'impegno e la collaborazione di tutti i soggetti interessati in una strategia di crescita e di sostenibilità, senza dubbio riusciremo ad ottenere dei sostanziali passi in avanti". Anche quest'anno attesi a Mola turisti e curiosi non solo dai paesi limitrofi, ma anche dall'estero: in tanti infatti scelgono di tornare al loro paese d'origine proprio in occasione della Sagra. Una tradizione che ha proiettato Mola nel panorama internazionale, e che rischiava di cadere definitivamente nel dimenticatoio, a causa di una sospensione dell'evento durata 10 anni. Nell'estate del 2000 la situazione finalmente cambia: l'Assessore al Turismo ed alle attività produttive, nonchè attuale Vicesindaco, Pino De Silvio decide di rilanciare l'evento ripartendo dalla 30^ edizione e trasformando l'appuntamento in un ghiotto anniversario, capace di valorizzare le tradizioni legate al mare ed unire le usanze del passato con la globalizzazione dei costumi. Due giorni - diventati tre a partire dall'edizione 2006 - di arte culinaria, di mostre, di musica, di spettacolo, di divertimento, per valorizzare la risorsa mare e tributare grandi onori al Re polpo, sovrano della tavola dei molesi e protagonista indiscusso della sagra. I festeggiamenti, promossi e coordinati in collaborazione con il Comitato Organizzatore (guidato dal Presidente Vito Ingravallo) richiedono un anno di duro lavoro, ma i risultati ottenuti nelle scorse edizioni sono davvero degni di nota. Ogni anno un'orda pacifica di persone invade Mola nei giorni dedicati all'appuntamento, letteralmente presi d'assalto gli stands di vendita dell'agognato polpo alla brace, quintali di prodotto consumato. Come sempre l'evento gastronomico è solo la punta dell'iceberg della manifestazione, che anche in questa edizione si conferma ricca di novità, a partire dalla prolungata durata dell'evento che copre l'intero week end. Eventi nell'evento per tutti i gusti: venerdì 17 e sabato 18, alle 10.30 alle 17.30, la Provincia di Bari - Assessorato al Turismo, metterà gratuitamente a disposizione degli amanti del mare escursioni in barca di Pescaturismo, un'occasione imperdibile per tutti coloro che vogliono conoscere i segreti delle profondita' marine guidati dai lupi di mare. Altro "must" anche per la 37^ edizione la sfilata delle mascotte di gommapiuma. Mola si trasformerà in un parco divertimenti: la Casa Reale molese, Il Re Polpo con la sua corte di stelle marine, granchi, pesci e cavallucci marini, sfileranno sul lungomare accompagnati da festosi musicisti, incantando grandi e piccini ed offrendosi senza remore agli obiettivi. Anche quest'anno il mercato ittico verrà trasformato in un grande contenitore culturale, con la mostra dedicata al mare curata dalla sezione molese della Lega Navale Italiana. Aria di festa anche nel bacino portuale: appuntamento folkloristico con l' Associazione Musicale Bassa Musica di Mola, per concerti in barca che ricordano l'allegria e la musicalità del Mississipi. Immancabile poi lo spazio gastronomico dedicato al polpo: i marinai scenderanno in prima linea nel prepararlo, allestendo stands gastronomici nelle vicinanze del mercato ittico. Chili e chili di polpo, cucinato in tutte le salse, ma soprattutto alla brace, abbracciato da un morbido panino. Novità anche sul fronte della gastronomia: "Le cooperative di pesca che prepareranno e venderanno i prodotti ittici nei tre giorni dedicati alla Sagra - dice ancora il Vicesindaco De Silvio - devono necessariamente essere in possesso di un Marchio di Qualità, a testimonianza della loro adesione ad un decalogo sanitario e veterinario che garantisce al consumatore un alto livello igienico e qualitativo del prodotto acquistato". La Sagra del Polpo dunque non smette di stupire e di rinnovarsi, in un continuo crescendo di iniziative e sorprese. La fama oramai consolidata dell'evento ha richiamato ancora una volta un partner d'eccezione: la birra Dreher. La nota azienda, per un'estate all'insegna dell'allegria e del divertimento, ha deciso di sponsorizzare alcune fra le più importanti sagre popolari del Sud Italia, una scelta che si sposa molto bene con il carattere semplice, allegro e brioso della marca. In qualità di partner ufficiale, la Dreher sarà presente a Mola con un ricco programma di intrattenimento e di animazione dislocato nelle "Osterie Dreher", vere e proprie aree di ritrovo aperte a tutti, dove poter gustare il delizioso polpo molese innaffiato dall'ottima birra Dreher: un'accoppiata decisamente vincente! E non finisce qui: la Dreher porta a Mola l'esilarante verve degli artisti di ZELIG. Domenica 19 la serata sarà completamente dedicata allo spettacolo itinerante "Tour comici per la Dreher". Ma anche il programma dei giorni precedenti è assolutamente invitante: venerdì 17 alle 21.00 sul palco la verve dei ragazzi di AMICI - Manuel Aspidi, Sarahjane Olog, Sabatino D'Eustacchio, Veronica Montali, Sara Pamploni -, nota trasmissione Mediaset di Maria De Filippi, sabato 19 Radionorba farà tappa a Mola con l'evento musicale della più grande radio del Sud Italia: BATTITI LIVE con un cast d'eccezione: Gemelli Diversi, Miguel Angel Munoz, Francesco Facchinetti (in arte DJ Francesco), Fabrizio Moro, Max Orsi, Piquadro, Max De Angelis e tanti altri. Per permettere a tutti di gustare gli eventi nel migliore dei modi, verranno allestiti degli schermi giganti. Tante le ragioni per visitare Mola durante la Sagra del Polpo, ma le sorprese non sono finite qui.... Il Vicesindaco consiglia di non dimenticare la macchina fotografica! A buon intenditor.....

fonte : eventi, sagre

CALAMARO AL FORNO CON PATATE

2007-08-13T09:28:00.000-07:00

Oggi vi presento una ricetta gustosa e semplice,il calamaro al forno.
Occorrente:
1 calamaro
mollica di pane
sale, pepe, prezzemolo
pomodorini rossi
patate
pan grattato
1 uovo

Mettete la mollica nel robot da cucina e fatela tritare. Mettetela in una coppa, e aggiungete sale, pepe, prezzemolo, formaggio e l'uovo sbattuto. Amalgamate tutto. Dopo aver lavato il calamaro, riempitelo con il preparato e chiudetelo con uno stecchino. Mettetelo in una teglia da forno, aggiungendo le patate precedentemente tagliate, i pomodorini a pezzetti, sale, pepe,il prezzemolo e il pan grattato. Aggiungete un pò d'acqua e infornate sino a quando le patate saranno cotte.

Buon appetito.

POLIPO CON IL SUGO

2007-08-11T06:33:00.000-07:00

Oggi vi presento una ricetta facile gustosa.

Occorrente:

polipo

aglio

pomodoro pelato

In un tegame mettete aglio, prezzemolo e qualche pezzettino di polipo. Fate soffriggere e menate il pelato, aggiungendo sale e pepe. Lasciate cuocere per un pò e aggiungete il polipo. Quando la forchetta entra nei tentacoli, il polipo sarà pronto.

Buon appetito.

PASTA ALLA CARBONARA

2007-08-08T00:47:00.000-07:00

Oggi vi presento una ricetta facile facile, la pasta alla carbonara.

Occorrente:

3 uova

pancetta affumicata

formaggio

In una padella mettete un filo di olio e la pancetta e fatela rosolare. In un tegame, mettete a cuocere la pasta, quando sarà pronta scolatela e mettetela in una coppa, aggiungete la pancetta, le uova sbattute e il formaggio. Amalgamate tutto insieme.

Buon appetito.

SPAGHETTI CON IL TONNO ( alla barese)

2007-08-07T08:24:00.000-07:00

Oggi vi presento una ricetta facile e gustosa, gli spaghetti con il tonno.

Occorrente:

2 scatolette di tonno

1 pomodoro pelato

prezzemolo e sale

In un tegame mettete uno spicchio di aglio, un filo di olio e un pò di tonno. Fate rosolare l'aglio e toglietelo, quindi aggiungete il pelato. Salate e aggiungete poco prezzemolo. Quando vedrete che il sugo sarà pronto, quindi denso, aggiungete le restanti scatolette di tonno e qualche foglia di prezzemolo. Il tempo di insaporire il sugo (5-10 minuti) spegnete, ed è pronto. Dopo aver cucinato gli spaghetti, scolateli, metteteli in un piatto da portata e aggiungete il sugo. Amalgamate e servite nei piatti. Come decorazione aggiungete ad ogni piatto una foglia di prezzemolo. Vi consiglio di servire caldo.

Buon appetito.

TONNO ALLA CALABRESE (TUNNU A LA CALAVRISI)

2007-08-06T06:38:00.000-07:00

Il tonno cucinato alla maniera Calabrese. Buon appetito!

800 gr di tonno tagliato in quattro fette,

50 gr di pancetta,

quattro filetti di acciughe sott'olio,

300 gr di pomodori,

una cipolla,

uno spicchio d'aglio, prezzemolo,

50 gr di farina,

mezzo bicchiere di vino bianco secco,

peperoncino rosso calabrese,

un dl di olio d'oliva,

sale

Lavare il tonno, scolarlo ed asciugarlo in un canovaccio.

Tritare finemente il prezzemolo e, a parte, la pancetta, la cipolla insieme con l'aglio.

Salare e pepare le fette di pesce;

Mettere al fuoco una larga padella con l'olio, appena quest'ultimo sarà ben caldo, immergervi il Tonno precedentemente passato nella farina.

Far rosolare le fette prima da una parte, poi dall'altra, quindi spruzzare con un po' di vino bianco secco facendolo evaporare a fuoco vivace, poi scolare il pesce ed appoggiarlo provvisoriamente su di un piatto.

Nello stesso recipiente aggiungere la pancetta, il tritato di aglio e cipolla e soffriggere per qualche minuto, poi unire un po' di prezzemolo ed i filetti di acciuga preventivamente schiacciati con una forchetta; rimescolare e, dopo un minuto, aggiungere i pomodori passati al setaccio, salare ed aggiungere ancora un po' di peperoncino rosso a pezzetti.

Far bollire il sughetto a calore moderato per un quarto d'ora, mescolando di tanto in tanto.

Immergere poi le fette di tonno nel sugo di pomodoro lasciandole insaporire per qualche minuto, rigirarle e, subito prima di toglierle dal fuoco, spolverarle con un altro poco di prezzemolo.

MACCARRUNI I CASA

2007-08-05T03:30:00.000-07:00

Un pò di ricette Calabresi per arricchire l'archivio di questo splendido blog
Sessanta minuti di preparazione per uno dei più tradizionali modi di mangiare in Calabria.
"I Maccarruni"
Accompagnate con un bel vino rosso, e buon appetito!

P.S. prossimamente daremo molte varianti, ma per ora la base

ve l'abbiamo data :-)

INGREDIENTI

1kg. di farina di grano duro,

1 uovo,

poche gocce d'olio,

sale acqua q.b.

PREPARAZIONE:

Versate la farina sulla spianatoia a fontana e mettete al centro l'uovo, l'olio e un bicchiere d'acqua tiepida leggermente salata.

Miscelate con cura gli ingredienti, mescolandovi via via la farina, e impastate molto bene fino ad ottenere una palla liscia e compatta.

Avvolgete la pasta in un tovagliolo bianco, bagnato in acqua fredda e ben strizzato, e lasciatela riposare per una diecina di minuti.

Procuratevi possibilmente un filo di saggina fine, altrimenti un ferro da calza sottile.

Infarinate il tavolo di marmo o un tagliere molto grande di legno, staccate dei piccoli pezzetti di pasta e formate dei bastoncini lunghi un dito e grossi la metà.

Avvolgeteli a spirale intorno al filo di saggina o al ferro da calza e con le due mani affilateli senza pigiare troppo.

Devono avere l'aspetto di bucatini corti.

Sfilateli molto delicatamente dal ferro e metteteli ad asciugare su un ripiano, allineandoli uno accanto all'altro ben distanziati.

Fateli cuocere in abbondante acqua salata, nella quale avete aggiunto un filo d'olio d’oliva. Conditeli a piacere.

CARETTA CARETTA , RECUPERATO ESEMPLARE A CONDOFURI (RC)

2007-07-30T12:29:00.000-07:00

Articolo pubblicato su Calabria Ora del 30/07/2007

Gli uomini del pattugliatore della guardia Costiera di Reggio Calabria CP 289, comandati dal Maresciallo di Prima Classe Del Giudice Paolo hanno recuperato un esemplare di tartaruga “caretta caretta” nelle vicinanze della costa di Condofuri Marina. utilizzando il proprio battello ausiliario La squadra di recupero, composta dai sergenti Cutrì e Scala e dal Sottocapo Sarli, ha tratto in salvo il povero animale che era rimasto impigliato in una rete a strascico usata da qualche sconsiderato per la pesca.
“L’ esemplare è rimasto bloccato nella rete per diverso tempo”- spiega il Responsabile del Centro di Recupero Tartarughe di Brancaleone, Domenico Morabito – “poichè ha una zampa ormai in cancrena che, molto probabilmente, dovrà essere amputata. E’ il trentesimo caso di recupero di questo tipo dall’ inizio dell’estate in questo tratto di mare, ma non sempre si arriva in tempo per salvare la vita dei poveri animali. Maggiore civiltà in chi usufruisce del mare sarebbe auspicabile per evitare crudeltà inutili a stupendi animali che impreziosiscono con la loro presenza il Basso Ionio Reggino”.

POLPETTE ALLA PIZZAIOLA

2007-07-27T09:33:00.000-07:00

Oggi vi presento una ricetta facile da cucinare, e molto gustosa, le polpette alla paizzaiola.

Occorrente:

carne macinata

1 pelato da kg ( per pelato intendo il pomodoro in scatola)

sale, pepe, prezzemolo

capperi

1 uovo

pan grattato

Mettete la carne in un piatto, aggiungete sale, pepe, prezzemolo e un uovo sbattuto. Prendete un pò di carne alla volta e fate delle polpette schiacciate. In una padella mettete dell'olio per friggere e friggete le polpette. in un tegame a parte mettete un filo di olio e una testa di aglio. Fate rosolare l'aglio e quando sarà dorato toglietelo e versate il pelato. Salate, aggiungete i capperi e lasciate cucinare. Quando sarà pronto aggiungete le polpette e fate cucinare per un altro poco.

Buon appetito.

POLPETTE CON IL SUGO

2007-07-25T01:23:00.000-07:00

Oggi vi presento una ricetta gustosa e leggera, le polpette con il sugo.

Occorrente:

carne macinata

sale, pepe, prezzemolo, formaggio, pan grattato

1 uovo

vino rosso

1 bottiglia di salsa

Prendete la carne, mettetela in un piatto e aggiungete sale, pepe, prezzemolo, formaggio, 1 uovo sbattuto e il pan grattato. Amalgamate il tutto e con le manoìi fate delle polpette di medie dimensioni. In una padella mettete dell'olio per friggere e fatele rosolare per qualche minuto. In un tegame mettete un filo di olio e un pò di cipolla. Fate rosolare per un po la cipolla e poi aggiungete le polpette, dopo 5 minuti aggiungete un pò di vino rosso ( è più saporito). Lasciate consumare il vino ed aggiungete la salsa, un pò d'acqua e salate. girate ogni tanto sino a quando la salsa non sarà densa. Se volete potete mangiare le polpette con un' insalata, oppure fare un pò di pasta.

Buon appetito.

SALSICCIA CON PELATO

2007-07-16T01:57:00.000-07:00

Oggi vi presento una ricetta fresca e genuina, la salsiccia con il sugo, da non confondere la la salsiccia della precedente ricetta, dato che questa è la salsiccia del macellaio.

Occorrente:

salsiccia

pelato

cipolla

In un tegame mettete un filo di olio, un pò di cipolla e qualche pezzetto di salsiccia tagliato piccolo. Fate soffriggere e mettete il pelato e un pò di sale. Lasciate cucinare, e quando sarà cotto aggiungete la salsiccia. Fatela cuocere per circa un quarto d'ora. Se volete, potete cucinare a parte due spaghetti.

Buon appetito.

SALSICCIA CON IL SUGO

2007-07-14T06:53:00.000-07:00

Un'altra ricetta semplice e gustosa è la salsiccia con il sugo. La salsiccia di questa ricetta e quella che si compra dal salumaio.

Occorrente:

salsiccia

1 bottiglia di salsa

In un tegame mettete a soffriggere un pò di cipolla con dell'olio e la salsiccia tagliata a pezzetti. Fate rosolare e aggiungete un pò di vino. quando si sarà assorbito versate la salsa, un pò si sale e un pò di acqua. lasciate cuocere sino a che la salsiccia non sarà cotta. Volendo potete cucinare due spaghetti a parte e condirli con il sugo della salsiccia.

Buon appetito.

SALSICCIA AL FORNO CON PATATE

2007-07-14T06:41:00.000-07:00

Oggi vi presento una ricetta facile e gustosa, la salsiccia al forno con le patate.

Occorrente:

salsiccia

patate

prezzemolo

sale e pepe

pomodorini

pan grattato

In un tegame da forno mettete sale e pepe, poi disponete la salsiccia. A parte tagliate le patate a tocchetti e mettetele sopra la salsiccia. Aggiungete sale, pepe, prezzemolo, qualche pomodorino, un filo di olio e ricoprite tutto con del pan grattato. Aggiungete qualche bicchiere di acqua, quasi a ricoprire il tutto e infornate sino a quando le patate non saranno cotte.

Buon appetito.

CAMPIONI UN ANNO DOPO

2007-07-09T00:35:00.000-07:00

Il 9 luglio 2006 il successo degli azzurri in Germania
Un anno fa l'Italia Mondiale

Un anno fa, il 9 luglio 2006, l'Italia vinceva il Mondiale di calcio in Germania. E scoppiava la festa dei tifosi in tutte le città per l'impresa degli azzurri. L'Italia era diventata campione del mondo al termine una finale decisa ai rigori contro la Francia di Zidane, protagonista del clamoroso gesto della testata a Materazzi proprio nella partita d'addio di una lunga e luminosa carriera. Un episodio che sicuramente ha segnato l'evento di chiusura del Campionato del Mondo, sia per le polemiche seguite sia per l'effetto mediatico creato da quel gesto inatteso.

POLEMICHE E TRIONFO - Sembra un tempo molto più lungo quello trascorso dal trionfo azzurro. Forse anche perchè nel frattempo il calcio italiano ha attraversato un periodo denso di avvenimenti che lo hanno sconvolto in seguito a Calciopoli, che proprio dopo il Mondiale ha emesso le sue sentenze. Il ricordo di quell'impresa, tuttavia, rimane indelebile anche perché l'avventura della nazionale, cominciata con il peso di polemiche e sospetti, è andata oltre ogni aspettativa da parte di critica e tifosi. Ed è passata attraverso momenti difficili, cancellati poi dalle svolte decisive: il rigore di Totti contro l'Australia, la bella vittoria contro la Germania padrona di casa in semifinale, la tensione fino a oltre i supplementari nella finalissima di Berlino.

LA COPPA A MILANO - Oggi è bello rivivere nelle immagini dello Speciale di Corriere.it il cammino azzurro nel Mondiale tedesco. E anche ritrovare le curiosità di quel periodo, come i video con telecronache in lingua straniere (guarda quella in cinese e in arabo), i tormentoni musicali e gli innumerevoli giochi sulla testata di Zizou. Ma soprattutto, per tutti i tifosi che sono riuscito a prenotarsi, è il momento di vedere da vicino la Coppa del Mondo alzata da Cannavaro e dagli altri giocatori al termine della finale: il trofeo, infatti, soltanto lunedì, è a Milano, in via Solferino, ospite dell'iniziativa della Gazzetta dello Sport nell'anniversario del Mondiale. E a disposizione dei fortunati appassionati che potranno farsi fotografare accanto alla Coppa del Mondo.
Ancora grazie ragazzi per averci rappresentato in modo unico....
Non lo scorderemo mai.....

fonte: http://www.corriere.it/

PEPERONATA

2007-07-05T02:41:00.000-07:00

Amici il caldo incombe,ma si deve pur sempre mangiare, e oggi vi presento una ricetta che potrebbe sembrare pesante, ma non lo è, la peperonata.

Occorrente:

peperoni

1 pelato da kg

Togliete il cappuccio dai peperoni e svuotateli dei semini all'interno. Lavateli e sciugateli con un panno. Mettete una padella con dell'olio caldo e friggete i peperoni. Quando saranno dorati su entrambi i lati metteteli in un piatto con uno scottex. In un tegame a parte, mettete uno spicchio di aglio e un filo di olio, fate soffriggere e poi togliete l'aglio e menate il pelato. Con una forchetta schiacciate i pomodori, aggiungete sale e una foglia di basilico e lasciate cuocere. Quando sarà pronto, aggiungete i peperoni e lasciate insaporire per un paio di minuti. Se volete potete cucinare un piatto di spaghetti e condirli con lo stesso sugo, ma vi assicuro che anche solo i peperoni vi sazieranno e lasceranno soddisfatti.

Buon appetito.

FAGIOLINI CON IL SUGO

2007-06-30T05:49:00.000-07:00

Ora invece vi presento un'altra ricetta facile da preparare, i fagiolini.

Occorrente:

1 kg fagiolini

1 pelato da 1 kg

Pulite i fagiolini togliendo le due estremità e lavateli. Mettete un tegame con dell'acqua a bollire, e quando bolle menate i fagiolini e aggiungete un pò di sale. Quando saranno teneri, scolateli e metteteli in un piatto. Nel frattempo in un altro tegame mettete uno spicchio di aglio e un filo di olio. fate rosolare l'aglio, toglietelo e menate il pelato. Schiacciate i pomodori con una forchetta e se necessario aggiungete un poco di acqua. Quando il sugo sarà pronto, menate i fagiolini e lasciate cuocerli insieme una decina di minuti circa. Ora il pranzo è pronto. Se non volete mangiarli solo con il sugo a parte potete cucinarvi un piatto di pasta.

Buon appetito.

MELENZANE

2007-06-30T05:36:00.000-07:00

Salve amici è da un pò che non scrivo, ma con questo caldo si sa, cucinare è un'impresa, ma si deve comunque mangiare. Oggi vi presento una ricetta gustosa e semplice da preparare.

Occorrente:

1 melanzana o di più a seconda di quante persone siete

2 uova

farina

pan grattato

Sbucciate la melanzana, passatela prima nella farina, poi nell'uovo sbattuto ed infine nel npan grattato. In una padella mettete abbondante olio per friggere e fatelo fare bollente. Immergete le fette di melanzane e fatele dorare da entrambi i lati. Questa ricetta si può anche mangiare fredda.

Buon appetito

EMERGENZA CALDO: CHE FARE?

2007-06-25T07:42:00.000-07:00

Oggi a Bari ci sono 44 Gradi che diventano quasi 50 percepiti a causa dell'elevatissimo grado di umidità, a ciò si aggiunga unvento caldo per avere il quadro di una giornata da tregenda.

Con il caldo il meccanismo di raffreddamento del nostro corpo, la sudorazione, non è sufficiente. Se, ad esempio, abbiamo un tasso di umidità molto elevato, il sudore evapora lentamente e quindi il corpo non si raffredda in maniera efficiente creando problemi al nostro organismo. La capacità di termoregolazione di ogni persona dipende da fattori come l'età (ridotta nei bambini tra 0 e 4 anni, e negli anziani sopra i 75 anni di età), la presenza di febbre, una patologia cardiovascolare o circolatoria o respiratoria, obesità, malattie mentali, uso di droghe e alcol. Le categorie più a rischio quando si verificano condizioni climatiche difficili, come in questi giorni sono:
Le persone anziane, chi soffre di malattie cardiovascolari, di ipertensione, di patologie respiratorie croniche, di insufficienza renale cronica, di malattie neurologiche
I neonati e i bambini piccoli causa la ridotta superficie corporea e la mancanza di una completa autosufficienza.
Le persone non autosufficienti poiché dipendono dagli altri per regolare l'ambiente in cui si trovano e per l'assunzione di liquidi
Le persone che assumono farmaci che possono compromettere la termoregolazione fisiologica (per esempio farmaci anticolinergici, i barbiturici, i butirrofenoni e i fenotiazinici) o aumentare la produzione di calore metabolico (per esempio l'efedrina, le amfetamine e le altre amine simpaticomimetiche).
Chi fa esercizio fisico o svolge un lavoro intenso all'aria aperta perché si disidrata più facilmente degli altri

E' importante sottolineare che un'alimentazione equilibrata e qualche indicazione in più può salvaguardare la salute di grandi e piccini.

Se la temperatura esterna supera i 33 gradi e l'umidità impedisce la regolare sudorazione allora dobbiamo fare attenzione quindi:
1.evitare di uscire dopo le 11 e prima delle 18;
2.rinfrescare gli ambienti in cui si soggiorna;
3.aprire le finestre al mattino presto e abbassare le tapparelle tra le 11 e le 18;
4.quando si esce utilizzare occhiali scuri e copricapo;
5.indossare abiti di tessuti naturali (lino o cotone) che permettano alla pelle di traspirare. I colori devono essere chiari;
6.in caso di mal di testa da colpo di sole, bagnarsi immediatamente con acqua fresca;
7.bere spesso;
8.evitare esercizi fisici non necessari all'aperto o in luoghi non condizionati ed evitare l'esposizione inutile al sole diretto.

Da un punto di vista alimentare la dieta di questo periodo deve fornire quantità appropriate di acqua, carboidrati, proteine, grassi, vitamine e sali minerali. Con il caldo e la sudorazione si hanno maggiori perdite di acqua, vitamine e sali minerali da parte dell'organismo, occorre quindi assicurare attraverso l'assunzione di alimenti naturalmente ricchi di tali sostanze, la copertura dei fabbisogni. Quindi:
1.mangiare frutta e verdura di stagione
2.evitare i superalcolici, sono dei vasodilatatori e aumentano la frequenza cardiaca
3.evitare di consumare piatti molto ricchi in grassi, per condire utilizzare olio di oliva extravergine
4.chi soffre di inappetenza può utilizzare pappa reale, propoli e spremute di frutta dolcificate con miele.
5.consumare pasti non abbondanti, semplici e facilmente digeribili. E' meglio utilizzare la regola dei 5 pasti: colazione, spuntino, pranzo, spuntino, cena per non sovraccaricare il sistema digerente.
6.evitare fritti, insaccati, salumi, cibi piccanti arricchiti con spezie, perché sono alimenti difficilmente digeribili e ricchi in grassi e sodio
7.evitare caffè
8.bere almeno 2 litri al giorno, se l'acqua non soddisfa è possibile bere tisane, tè, succhi di frutta freschi
9.attenzione alle bevande ghiacciate, possono causare una congestione
10.attenzione alla conservazioni degli alimenti deperibili, con il caldo aumenta il rischio di tossinfezioni.

Sono poche indicazioni ma permettono di affrontare l'emergenza caldo in tutta serenità,

La cialda

2007-06-24T07:41:00.001-07:00

Salve a tutti amici, in questi giorni mi trovo a Bari. vi proporrò qualche ricetta fresca e saporita che mia madre mi sta cucinando in questi giorni afosi. Ieri ad esempio mi ha preparato la cialda.
Occorrente:
fagiolini
patate
pomodori
uova lesse
tonno
mozzarelle
citrioli

Altro non è la cialda che un'insalata che ti sazia come un pranzo, ed è anche fresca. Fate bollire i fagiolini, a parte le patate e a parte le uova. Fate raffreddare il tutto e in una coppa mischiate tutto insieme. Vi consiglio di mangiarla fresca.
Buon appetito.

Piadine

2007-06-17T12:47:00.000-07:00

Oggi vi presento una ricetta gustosa e veloce da preparare, le piadine.

Occorrente:

piadine ( anche quelle del mulino bianco sono ottime

tonno, pomodori, mozzarella

salame di napoli o milano o mortadella

Prendete una piadina e riempitela per metà con qualsiasi ingrediente sia di vostro gradimento. Chiudetela e mettetela in una padella. Fatela rosolare da entrambi i lati e mangiatela calda.

Buon appetito.

Carne ripiena

2007-06-10T23:41:00.000-07:00

Oggi vi presento una ricetta semplice e veloce, la carne ripiena.

Occorrente:

4 fettine di carne

4 fettine di mortadella ( o prosciutto cotto)

farina

Prendete le fettine di carne e disponetele su un foglio di carta. Metteteci sopra la fettina di mortadella, e chiudetela in due, fermandola con uno stecchino. Nel frattempo mettete a riscaldare abbondante olio per friggere. Passate le fettine di carne nella farina, e quando l'olio sarà ben caldo metteteci la carne. Fatele cuocere su entrambi i lati. Si consiglia di servirle calde.

Buon appetito.

Polpettone al forno

2007-06-04T02:38:00.000-07:00

Oggi vi presento una ricetta gustosa e semplice da preparare.

Occorrente:

5 euro di macinato

mortadella

sale e pepe q.b.

In un piatto sbattete un uovo, mettete il macinato, aggiungete sale e pepe e pan grattato e amalgamate bene. Prendete un foglio di carta stagnola e metteteci la carne. Lavoratela un pò, poi con le mani fate una specie di poltetta grossa. Sempre con le mani appiattitela e appoggiatela sul foglio di carta. Metteteci sopra qualche fetta di mortadella ( o anche prosciutto cotto), se volete una mozzarella e richiudetelo. Mettetelo in una teglia da forno, se volete potete accompagnarlo con delle patate, qualche pomodorino rosso, sale, pepe prezzemolo, pan grattato, un filo di olio e un paio di bicchieri di acqua. Infornate sino aquando le patate non saranno dorate.

Vi consiglio di mangiarlo caldo, così la mozzarella sarà filante.

Buon appetito.

Frittate

2007-05-29T08:14:00.000-07:00

In alternativa alla frittata di cozze, ve ne presento alcune tra quelle che preferisco di più e che spero vi piacciano quando le cucinate.Iniziamo con quella di patate. Tagliate a quadratini piccoli un paio di patate, lavatele e asciugatele. In una pentola mettete dell'olio per friggere e quando sarà ben caldo versate le patate. Fatele rosolare e dopo aver sbattuto 4 uova versatele e amalgamatele con le patate. Fatela cuocere da entrambi i lati e servitela calda.

Frittata di zucchine.Lavate le zucchine, pelatele e tagliatele a rondelle.In una padella mettete dell'olio e quando sarà caldo mettete le zucchine. Fatele rosolare e menare le uova precedentemente sbattute.Fate cuocere da entrambi i lati e servitela calda.

Frittata di spaghetti. Se vi capita un giorno di mangiare gli spaghetti con il sugo semplice e ve ne rimangono di più, non buttateli, preparate una bella frittata. Tagliate gli spaghetti, e dopo aver fatto riscaldare un pò di olio, versateli e fateli rosolate. Versate le uova precedentemente sbattute e fatela cuocere da entrambi i lati e servitela calda. Se volete quando fate rosolare gli spaghetti, potete aggiungere una mozzarella tagliata a dadini per farli venire filanti.

Frittata di salsiccia. Se avete della salsiccia salame e non sapete come consumarla, potete usarla facendo una gustosa frittata. Tagliate a dadini la salsiccia e mettetela a rosolare in una padella. Versate le uova precedentemente sbattute e fatela cuocere da entrambi i lati. Servitela calda.

Spero che siano di vostro gusto le frittate. Buon appetito.

Frittata di cozze

2007-05-29T07:59:00.000-07:00

Dopo aver cucinato la pasta con le cozze e ve ne sono rimaste alcune chiuse e crude, potete utilizzarle preparando una bella frittata di cozze. In una padella mettete le cozze e fatele aprire. In un'altra padella mettete un pò di olio, fatelo soffriggere e aggiungete le cozze. Fatele cuocere per un pò e quando saranno rosolate versate le uova precedentemente sbattute. Fatela cuocere da entrambi i lati e mettetela in un piatto. Servitela calda.
Buon appetito.

Tubetti con le cozze

2007-05-29T07:41:00.000-07:00

Oggi vi presento una ricetta ottima e veloce, i tubetti con le cozze.

Occorrente:

1 kg. di cozze1 pelato

sale e pepe q.b.

prezzemolo

Lavate le cozze e sgusciatele. In una pentola mettete un filo di olio, uno spicchio di aglio e qualche cozza. Fate soffriggere e quando l'aglio sarà dorato toglietelo e versate il pelato. Aggiungete sale, pepe e prezzemolo e lasciare cucinare per circa un quarto d'ora. Versate le cozze restanti e lasciate cucinate, quando il sugo sarà pronto spegnete. Mettete a bollire l'acqua per la pasta e quando sarà pronta scolatela e mettetela in una casseruola, aggiungete un pò di sugo. Preparate i piatti e mettete il restante sugo. Aggiungete sopra qualche foglia di prezzemolo come decorazione e servite. Vi consiglio di mangiarli caldi.

Buon appetito.

Torta di mele

2007-05-25T23:58:00.000-07:00

Oggi vi presento un dolce molto semplice, ma ottimo d'estate, la torta di mele.

Occorrente:

6 mele
150 g. farina
100 g. burro
130/80 g. zucchero
250 ml. latte
2 uova intere
buccia di limone grattuggiato
1 bustina pane angeli

Mettete ne robot tutti gli ingredienti.
Aggiungete lentamente il latte sino a farla diventare cremosa.
Alla fine aggiungete il pan degli angeli-
Preriscaldate il forno, e fate cuocere la torta per circa 40 minuti a 180°.

Buon appetito.

Braciolette con cipolla

2007-05-20T05:35:00.001-07:00

Oggi vi presento una ricetta semplice, le braciolette con cipolla.

Occorrente:
4 fettine di carne
Sale e pepe q.b.
cipolle

Mettete le fettine di carne su un foglio di carta, aggiungi sale e pepe e chiudi con uno stecchino.
In una padella mettete l’olio e la cipolla, aggiungete le braciolette e lasciate cuocere sino a quando la cipolla non sarà dorata.

Buon appetito

Grazie Capitano e grazie campioni!!!

2007-05-19T13:58:00.000-07:00

Il capitano ha segnato come mai in passato, rimpinguando il suo record di gol in bianconero. Reti segnate dalla stagione 1993-94, emblema di un campione che cade e si rialza, e che c'è sempre

MILANO, 19 maggio 2007 - Ha dato l'esempio. Da capitano, simbolo. Da campione del mondo. Alessandro Del Piero è stato il trascinatore della Juventus nella rincorsa alla serie A. Fin da agosto, dai gol realizzati in coppa Italia contro Cesena e Napoli. Poi non si è più fermato. Ed ha segnato come solo nella stagione 1997-98, quando ne mise dentro 21. Allora si discuteva su chi fosse il miglior giocatore del mondo tra lui e Ronaldo. Da allora è successo di tutto. Alla Juve. Che ha vinto tanto sul campo e perso tanto a tavolino. A lui. Tra infortuni pesanti, critiche feroci, panchine spietate, tanti trofei alzati al cielo, compreso quello di Berlino. Una cosa non è cambiata: la maglia indossata. Bianconera.
IL GIOCATORE - Del Piero è il capocannoniere della serie B. Ha segnato 20 gol. In 33 presenze. Numeri record, che significano due cose: che Ale a 32 anni è un giocatore integro, capace di scendere in campo con continuità, pure in un torneo interminabile come la serie B, che talvolta obbliga a giocare ogni tre-quattro giorni; che il numero 10 bianconero in questa stagione ha "visto" la porta come mai in passato, se si considerano anche i 3 gol in due gare di coppa Italia. Ale è cambiato: non è più, se non in occasioni sporadiche (vedi Mondiale) l'attaccante a tutto campo, prototipo della punta moderna, capace di fare il centrocampista di fascia (di solito sinistra) e anche il centravanti. Adesso è, come sempre, più che mai, una seconda punta. Meno dinamico, l'età passa anche per i campioni, ancor più implacabile sottoporta. E non ha perso il vizietto tipico dei giocatori di grande qualità: segna quando conta di più. Come dimostrano i gol al Napoli (andata e ritorno), quelli al Bologna e la doppietta della partita promozione di Arezzo. In totale ne ha segnati 217 per la Juventus: record del club. Nell'epoca dei giocatori usa e getta, delle bandiere ammainate, lui rappresenta l'eccezione. Straordinaria come il giocatore.
L'UOMO - Del Piero è stato il leader del gruppo bianconero. Il riferimento. È alla Juventus dal 1993, da quando era il Bocia, appellativo originario prima dei vari Godot e Pinturicchio. Il ragazzino che segnava il gol del 3-2 alla Fiorentina nel dicembre 1994 con una volée da mille e una notte è adesso uomo maturo. Capace di segnare ancora gol da fantascienza, ma anche di dare l'esempio ai Palladino e Giovinco, come Vialli faceva con lui quando era ragazzino di belle speranze. La sua vita sportiva è stata un'altalena continua, e non lo diresti guardando la sua carriera, il suo albo d'oro. È un fenomeno, eppure un comune mortale. È caduto tante volte, dall'infortunio del 1998, con i tanti detrattori che lo davano per finito, ai gol sbagliati nella finale dell'Europeo del 2000 con la Francia, dagli infiniti ballottaggi in Nazionale, con Baggio, Totti, persino Cassano, dalle accuse di Zeman alle tante panchine di Capello. Del Piero si è sempre rialzato. A testa alta. Con quella linguaccia impertinente fatta alle avversità dopo i gol. Intelligente, mai banale, eppoi sempre presente. In azzurro come in bianconero. D'acciaio. Capace di resistere alle tempeste più devastanti. La coperta di Linus cui i tifosi si sono aggrappati quando le cose non andavano, quando tutto girava storto. Per loro è un grappolo di ricordi vissuti allo stadio o davanti alla tivvù, è, come cantano allo stadio, "la cosa più bella che c'è". Perché è un ragazzo normale, uno di loro, uno di noi, solo che gioca a pallone come un ragazzo speciale, da 15 anni come nessun altro. E sempre e solo per la Juventus.

Fonte: www.gazzetta.it

AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA

Siamo in A!!! Tremate squadre la Juve è ritornata!!!!

Peperoni piccoli verdi ripieni e fritti

2007-05-19T03:21:00.000-07:00

Amici, oggi vi presento una ricetta gustosa e semplice da fare, i peperoni ripieni e fritti.

Occorrente:

mollica di pane

peperoni verdi piccoli

Qualche ricetta fa vi ho presentato la ricetta dei peperoni ripieni e al forno. Il procedimento della mollica è lo stesso ( soffriggete la mollica e aggiungete gli ingredienti). Ora prendete dei peperoni verdi piccoli e toglieteli il cappello, lavateli e asciugateli con dello scottex. Riempiteli con la mollica, con uno stecchino attaccate il cappuccio. In una padella mettete dell'olio e fatelo fare ben caldo. Menate i peperoni e quando saranno ben coloriti appoggiateli su un piatto con un foglio di scottex. Vi consiglio di mangiarli caldi.

Buon appetito.

Riso al forno

2007-05-17T01:16:00.000-07:00

Ciao a tutti, rieccomi qui a scrivere dopo un paio di giorni trascorsi a Bari.

Oggi vi presento una ricetta che il mio fidanzato adora, il riso al forno.

Occorrente:

1 kg di riso

3 salse

3 euro di macinato per le polpettine

3 mozzarelle

150 gr. di mortadella

Dopo aver fatto le polpettine e di conseguenza il sugo, mettete a bollire una pentola di acqua per cucinare il riso. Cercate di non farlo scuocere, quindi vi consiglio di toglierlo al dente. Dopo averlo scolato, rimettetelo nel tegame e amalgamatelo con un pò di sugo. Prendete una teglia da forno e versateci un pò di sugo, mettete il riso, stendendolo bene e metteteci la mortadella, la mozzarella tagliata a fette, e le polpettine. Ricoprite con il sugo rimasto. Infornate.

Si consiglia di mangiarlo caldo, in modo che la mozzarella sia filante.

Buon appetito.

Antipasti vari

2007-05-08T01:28:00.000-07:00

Oggi vi presento alcuni tipi di antipasti.

Cominciamo con i pomodorini ripieni.

Occorrente:

Qualche pomodorino ciliegina

tonno

maionese

carciofini

Mettete nel frullatore il tonno, i carciofini e la maionese e fate frullare. Tagliate il cappuccio ai pomodorini e con un cucchiaino riempiteli del composto. Disponeteli su un piatto e serviteli freddi.

Ora passiamo alla mortadella fritta

Occorrente:

qualche cubetto di mortadella

1 uovo

pan grattato

Sbattete l'uovo e passateci la mortadella. In un altro piatto mettete il pangrattato e passateci dentro la mortadella. Mettete l'olio in una padella e quando sarà ben caldo immergeteci la mortadella. Si consiglia di servirla calda.

Lo stesso potete fare con il prosciutto crudo, o cotto.

Un alro modo di fare un salame fritto ripieno.

Occorrente:

qualche fettina di mortadella o di prosciutto crudo o cotto tagliati un pò spessi

sottilette o formaggini

uova

pan grattato

Stendete le fettine su un foglio di carta, metteteci sopra la sottiletta e chiudeteli con due stecchini alle estremità. Passateli nell'uovo sbattuto, poi nel pan grattato e friggeteli in abbondante olio bollente.

Buon divertimento e buon appetito.

Torta mimosa

2007-05-03T02:38:00.000-07:00

Oggi vi presento una ricetta "dolce".
Occorrente per il pan di spagna:
4 uova
zucchero e farina lo stesso peso delle uova
pane angeli

Occorrente per la crema:

60 gr. farina

120 gr. zucchero

4 rossi di uova

mezzo litro di latte

Pesate le 4 uova e dello stesso peso fate due piattini, uno di zucchero, l'altro di farina.
Dividete le uova, il bianco in una coppa e il rosso nell'altro. Al rosso aggiungete lo zucchero e sbattete. A parte montate a neve il bianco. Mishiate il bianco con il rosso sbattuto. Ora aggiungete a cucchiaiate la farina. Mettete un pò di buccia di limone grattuggiata, e per concludere aggiungete il lievito pane angeli. Infornate a 180° per circa 30-45 minuti.
Ora prepariamo la crema. In un pentolino mettete i rossi delle uova, lo zucchero, e lentamente la farina. Aggiungete mezzo litro di latte e mettete sul fuoco sino a quando la creme non sarà compatta. Lasciate raffreddare.
Adesso prendete il pan di spagna e dividetelo in due. Nella parte di sotto con un coltello togliete un pò di massa (dovrete formare una specie di coppa. Riempitelo con il composto. Adagiate l'altro pezzo di pan di spagna (anch'esso un pò svuotato) e ricoprite il tutto con la panna.
Frullate tutto ciò che avete svuotato dal pan di spagna e con le mani spruzzatelo sopra la panna.
Mettete in frigo. Si consiglia di gustarlo freddo.
Buon appetito.

Peperoni mollicati

2007-05-02T05:01:00.000-07:00

Questa è anche una ricetta che ognuno può personalizzare, ma io per gustarla meglio ve la consiglio semplice.
Occorrente:
3 peperoni
mollica di pane
capperi
prezzemolo
sale e pepe q.b.

Frullate la mollica e mettetela in una coppa con sale, pepe, prezzemolo, capperi , qualche pomodoro tagliato e un filo di olio. Tagliate i peperoni e metteteli in un tegame da forno.Ricopriteli con la mollica, fate questa operazione per due volte. Mettete dell’acqua sino a ricoprire tutto e infornate sino a quando i peperoni non saranno dorati.
Buon appetito.

Peperoni ripieni

2007-04-30T01:41:00.000-07:00

Questa è una ricetta molto semplice che potete personalizzare come volete.
Io visto che adoro le cose semplici, ve la presenterò normale.
Occorrente:
3 peperoni
mollica
capperi
sale e pepe q.b.
3 pomodorini
prezzemolo

Frullate la mollica e mettetela in una padella con dell’olio. Fatela rosolare e quando sarà pronta aggiungete i capperi, i pomodorini tagliati, sale, pepe, prezzemolo e un po’ di formaggio.
Fate cuocere altri 5 minuti. Prendete i peperoni , tagliategli il cappuccio e riempiteli di mollica. Richiudeteli fermando il cappuccio con uno stecchino. Metteteli in una teglia da forno aggiungendo un filo di olio e un paio di bicchieri di acqua. Fate cuocere sino a quando i peperoni non saranno rosolati.
Buon appetito.

Pesce al forno

2007-04-30T01:34:00.000-07:00

Per questa ricetta consiglio una bella orata.
Occorrente:
Orata
Prezzemolo
4 pomodori rossi
olive in acqua
sale

Pulite il pesce e mettetelo in un tegame da forno. Aggiungete i pomodorini a pezzetti, le olive, il sale un filo di olio e due bicchieri di acqua.
Mettete al forno per circa 30 minuti, o comunque sino a quando non vedete che gli occhi del pesce sono fuoriusciti.
Buon appetito.

I Panicilli di D'Annunzio

2007-04-28T04:41:00.000-07:00

Una prelibatezza della cucina tradizionale calabrese che aveva conquistato il Grande Gabriele D'Annunzio.

“Sorrido pensando a quegli invogli di fronde compresse e risecche, venuti dalla Calabria che un giorno vi stupirono ed incantarono, quando ve li offersi sopra una tovaglia distesa sull’erba, non ancora falciata ...Gli invogli erano di forma quadrilunga come volumetti suggellati d’ un solitario che avesse confuso felicemente la bibliotecha e l’orto. Ci voleva l’unghia per rompere la prima buccia... Ma ecco l’ultima foglia in cui è avvolto il segreto profumato come il bergamotto. L’unghia la rompe; le dita s’aprono e si tingono di sugo giallo, si ungono di non so che unguento solare. Pochi acini di uva appasita ed incotta....pochi acini umidi e quasi direi oleati di quell’olio indicibile ove ruota alcun occhio castagno ch’io mi so, pochi acini del grappolo della vita del sole appariscono premuti l’un contro l’altro, con che di luminoso nel bruno, con un sapore che ci delizia prima di essere assaporati.....”

per approfondire

http://blogalladeriva.blogspot.com/search?updated-min=2006-01-01T00%3A00%3A00%2B01%3A00&updated-max=2007-01-01T00%3A00%3A00%2B01%3A00&max-results=50

Cannelloni ripieni

2007-04-28T01:55:00.000-07:00

Oggi vi presento una ricetta molto saporita, i cannelloni ripieni.
Occorrente:
cannelloni
3 euro di carne macinata
2 mozzarelle
150 gr. Mortadella
3 salse
3 uova

Cucinate il sugo semplice. In una padella soffriggete la carne. Quando si sarà raffreddata, aggiungte la mozzarella tagliata a pezzettini piccoli e lo stesso la mortadella. Amalgamate aggiungendo un po’ di formaggio. Sbattete le uova e unitele al ripieno.In una teglia da forno mettete il sugo. Ora riempite i cannelloni e metteteli sella teglia. Ricopriteli di sugo e metteteli al forno.
Buon appetito.

P.S. Se per caso vi rimane il ripieno, potete fare un' ottima frittata.

Mettete un pò di olio in padella e versate il ripieno, poco dopo sbattete in un piatto 4 uova e versatele in padella. Fate cuocere prima da un lato e poi voltatela dall'altra.

Zuppa di baccalà

2007-04-26T05:40:00.000-07:00

Oggi vi presento una ricetta a basa di pesce, la zuppa di baccalà.
Occorrente:
6 pezzetti di baccalà
2 pelati
10 patate
olive in acqua
sale

Pulite le patate e tagliatele a pezzi. In un tegame mettete un filo di olio e uno spicchio di aglio. Fate soffriggere.Quando l’aglio sarà dorato toglietelo e menate i pelati. Dopo un po’ aggiungete le patate, un po’ di acqua e il sale( non molto ancora il baccalà è salato). Menate le olive e lasciate cucinare. Quando le patate saranno pronte, menate il baccalà e lasciate cucinare per 15 minuti. Assaggiate il sugo per controllare di sale. Si consiglia di mangiarlo caldo.

Buon appetito.

Carne alla pizzaiola

2007-04-24T09:54:00.000-07:00

Oggi vi presento una ricetta semplice e gustosa, la carne alla pizzaiola.
Occorrente:
4 fettine di carne
1 pelato
capperi
origano
sale e pepe q.b.

Mettete le fettine di carne in una padella e aggiungete i capperi, l’origano, il sale, il pepe, un filo di olio e un bicchiere di acqua. Fate cucinare lentamente sino a quando la carne sarà tenera. Questo è un piatto che si può mangiare senza fare la pasta, ma per i più golosi, potete fare due spaghetti e condirli con il sughetto.
Buon appetito.

Tiramisù

2007-04-22T07:07:00.000-07:00

Sul suggerimento del mio ragazzo, oggi vi propongo un dolce, il tiramisù.

Occorrente:

1 pacco di savoiardi

4 caffettiere di caffè (freddo)

4 uova

2 bicchiereni di liquore (borsh, è il più indicato)

4 cucchiai di zucchero

panna fresca

Dividete le uova, i 4 rossi in una coppa, i 4 bianchi in un'altra.

Sbattete i rossi con lo zucchero, e dopo aver montato a neve i bianchi mischiate tutto insieme. Mescolate. In un piatto versate il caffè e aggiungete il liquore. Ora prendete i savoiardi e uno alla volta bagnateli con il caffè e metteteli in una teglia. Dopo aver fatto il primo strato, versate la crema, fate lo stesso per i due strati. Per concludere ricoprite il tiramisù con panna fresca e una spolverata di cacao in polvere. Mettete nel congelatore. Circa mezz'ora prima di mangiarlo toglietelo dal congelatore.

Sfogo di una tifosa

2007-04-22T07:00:00.000-07:00

Forza Juventus la serie A è nostra....

Dopo averci rovinati, stiamo tornando, più forti di prima.

Brodo di polpettine

2007-04-20T06:41:00.000-07:00

Oggi vi propongo una ricetta un pò leggera, ottima e semplice da preparare.

Occorrente:

3 euro di carne macinata

2 ossa ( chiedetele al macellaio)

sedano

3 pomodori rossi

carota

cipolla

Riempite un tegame con dell'acqua e metteteci le ossa, le carote, il sedano, i pomodori tagliati, la cipolla e fate cucinare.

Nel frattempo preparate le polpettine ( in un piatto sbattete un uovo, mettete la carne e condite con sale, pepe e prezzemolo. Dopo aver mischiato tutto insieme, fate delle polpettine piccole).

Quando il brodo sarà pronto, prendete un altro tegame e passatelo con lo scolapasta, in modo che non ci siano le verdure. Menate le polpette e fate cucinare per circa altri 15 minuti.

Buon appetito.

Pasta alla bolognese

2007-04-17T02:30:00.000-07:00

Oggi vi propongo un piatto gustoso e ricco di condimento.

Occorrente:

2 carote

1 cipolla

sedano

3 pomodorini rossi

300 gr. di carne macinata

1 bottiglia di salsa

Nel robot da cucina mettete le carote sbucciate, la cipolla, il sedano e i pomodorini e fare tritare. In un tegame mettete un filo di olio, versate il composto tritato e aggiungete la carne. Fate soffriggere per un pò e aggiungete un pò di vino ( bianco o rosso lo decidete voi). Dopo aver fatto assorbire il vino versate la salsa e fate cucinare per circa 15 -30 minuti.Cucinate la pasta e dopo averla scolata mettetela su un piatto da portata e conditela con il sughetto.

Buon appetito.

Panzerotti

2007-04-14T03:51:00.000-07:00

Questa ricetta è un pò più complicata delle altre e richiede un pò di tempo, quindi vi consiglio di farli quando sarete liberi da ogni impegno.
Occorrente:
1,5 kg di massa (si compra al panificio)
2 mozzarelle
1 pelato da 300 gr.
3 euro di tritato
4 uova
sale e pepe

Premetto che i seguenti passi vanno fatti la mattina.
Per cominciare prendete la carne macinata e mettetela in una padella con un pò di olio, fatela cucinare aggiungendo sale e pepe e infine versate le uova precedentemente sbattute. Fate amalgamare tutto insieme e lasciate raffreddare. Prendete due scolapasta e due coppette. In uno tagliate la mozzarella a pezzettini e mettetela a scolare, nel secondo mettete a scolare il pelato.
Ora prendete la massa e dividetela in diverse palle. Prendetene una e stendetela con il mattarello. Prendete una tazza da latte e formate delle ruote piccole. Fate lo stesso per tutta la massa. Ora prendete la carne precedentemente cotta e riempite tante ruote quata è la carne. Chiudete in due le ruote e con la forchetta sigillate i bordi. Friggete in abbondante olio bollente (friol è il più indicato).

Ora tocca a quelli di provolina. Sulle restanti ruote mettete sale (poco), qualche pezzetto di mozzarella e un pò di pelato. Aggiungete un cucchiaino di formaggio e chiudeteli come avete fatto per quelli di carne altrimenti si aprono e esce tutto il ripieno. Friggete nello stesso olio bollente.

Si consiglia di mangiarli subito appena fritti, e serviti con un bel bicchiere di birra fredda.

Buon appetito.

Orecchiette con le rape

2007-04-14T03:38:00.000-07:00

Oggi vi propongo una ricetta tipicamente pugliese, le orecchiette con le rape.

Occorrente:

500 gr. di orecchiette

1,5 kg di rape

2 acciughe

Mettete a bollire l'acqua, nel frattempo pulite le rape e versatele nell'acqua.

Con il mestolo toglietele dall'acqua e mettetele in un piatto.

Nella stessa acqua versate le orecchiette e fate cucinare. In una padellina mettete uno spicchio di aglio con dell'olio e fate soffriggere. quando le orecchiette saranno quasi pronte, versate le rape nel tegame e fate dare un ultimo bollore. Scolate il tutto e riversatelo nel tegame. Togliete l'aglio e mettete nell'olio caldo le acciughe. Fate soffriggere un pò e versate il tutto nel tegame. Si consiglia di mangiare caldo.

Buon appetito.

Titty

2007-04-12T12:47:00.000-07:00